是一個(gè)“以食為天”的國(guó)家，而中國(guó)先民于7000年前開(kāi)始種植、食用稻米，到如今稻米已成為生活中主要的部分。

餌塊起源于昆明子君村一帶，因其位于滇池湖湖畔，物產(chǎn)豐富盛產(chǎn)大米，富裕家庭做為春節(jié)走親訪友隨手饋贈(zèng)的禮品，“饋”就是“饋贈(zèng)”的“饋”字?！梆D饋”就是“餌塊”的早名稱，餌饋被昆明人念著念著，就念成了“餌塊”。隨后成昆明當(dāng)?shù)胤昴赀^(guò)節(jié)走親訪友的必備禮品，在云南民俗中是過(guò)年必吃的食物之一。

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鹵餌塊材料所用餌絲是全手工切絲，因?yàn)槭止で械酿D絲有毛口，更能夠吸收透作料的精華，這也是鹵餌絲更好吃的原因之一。濃濃的湯汁滲透進(jìn)白凈的餌絲里，每一根都吸飽了作料，在配上鮮綠的蔬菜，色香味俱全，一口塞進(jìn)嘴里，只剩下滿足。因此，當(dāng)你來(lái)到云南，來(lái)到昆明，要品嘗小鍋鹵餌絲，端仕小鍋肯定是你好的的選擇。

鹵餌塊，做法很簡(jiǎn)單，用鹵水把餌塊片煮熟，但是味道一點(diǎn)不遜色。在我上初中時(shí)，好朋友的媽媽鹵餌塊的手藝很好。星期天相約在學(xué)校做作業(yè)，好朋友就會(huì)帶來(lái)媽媽做的鹵餌塊，我們的午餐就是它了。浸透了鹵汁的餌塊，撒上糊辣椒面、香豆面，教室里鹵味飄香，做作業(yè)也變得有吸引力了。好些年過(guò)去，我當(dāng)媽媽了，如法炮制，鹵煮餌塊，兒子很喜歡吃。這也算是一種傳承吧。

云南的孔雀公主家喻戶曉，再來(lái)一個(gè)餌塊王子，感覺(jué)還蠻搭調(diào)的，對(duì)此我欣然接受。燒餌塊是一個(gè)具有鮮明云南特色的小吃，盡管在外地人看來(lái)很稀松平常，不就是一個(gè)做成圓形的、扁扁的“米糕”，放在火上烤熟之后，涂上各種醬料。價(jià)格還很親民，只要兩塊五。