面條是我們的主食之一，有時候在超市或市場上購買的面條煮好久都不爛，特別筋道，有人認為里面添加了食用膠，吃多了對身體不好，真的是這樣的嗎？

其它面條是否耐煮是否筋道主要在于面筋，也就是面粉中的蛋白質(zhì)，這也就是為什么會有普通面粉和高筋面粉的區(qū)別，如果面粉中蛋白質(zhì)的含量過高，做出的面條就會非常耐煮，而且不容易煮透，會影響口感。而蛋白質(zhì)含量過低，面條就會缺乏耐性和彈性，煮時容易混湯。操作：把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)，第三組下來的面板要用手引到下一組（多組照此類推）操作完畢。

想要使面條耐煮，提高面條的筋度，可以在面粉中加些料，比如加些面筋粉、雞蛋、。加高筋粉是的選擇，因為面條筋度行不行主要在于面筋，耐雞蛋的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上和面粉的蛋白筋類似，同樣也可以提高面條的筋度。當掛面進入烘房道冷風定條時，面條表面層水分蒸發(fā)掉，形成定型的毛細孔，為面條內(nèi)含水分的下一步蒸發(fā)造成通道，經(jīng)定條后進入主烘干階段。而做面條和面時添加可以影響面筋的空間構(gòu)造，使面筋構(gòu)成的網(wǎng)狀更嚴密，做出的面條在煮的時候就不容易被煮爛。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。(2)聽噪音若做面時面條機的聲響很大的話就說么機身的材質(zhì)太輕，這樣的面條機質(zhì)量也不太好。

面條機啟動常見問題

　　1、面條機啟動前先要空機運行，查驗有無有響或異?，F(xiàn)象，設(shè)備各旋轉(zhuǎn)位置，要維持潤化充裕，不然會加速設(shè)備的損壞，降低使用期。

　　2、小麥面粉中不能滲入硬實的物品，那樣會毀壞設(shè)備，為了確保實際操作安全性，設(shè)備運行全過程中，不能用手碰觸旋轉(zhuǎn)的位置，因不按照規(guī)定實際操作而出現(xiàn)安全事故的也是許多。

　　3、因此，一定要標準實際操作，假如設(shè)備出現(xiàn)異常，應(yīng)在斷掉開關(guān)電源的情況下查驗常見故障。應(yīng)用完后將殘余的面清除整潔，輥子揉面刀上涂上植物油，下一次應(yīng)用就便捷多了。

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全自動掛面機特色

　　1、掛面機器運用便利簡單，無需浸泡原材料或是再深加工，扔掉繁雜落后工序

　　2、面片的厚度能夠隨意調(diào)整，厚薄均好掌握

　　3、結(jié)構(gòu)愈加先進，占地面積變小，水平出面，掛面勁道，滑爽，安全可靠，噪音

　　4、整理簡單便利，不影響下次運用，運用壽命比較長掛面機在商場中走俏，加上現(xiàn)代的科學技術(shù)將不斷在商場中占有重量比例，也會越來越遭到顧客的青睞，便利生活。

面條機疑難問題

　　(1)操作過程工作員要穿好勞動保護用品，扎牢袖子、衣擺，要干凈利索，嚴禁有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤工帽內(nèi)。

　　(2)各班次，都盡量特殊掌握機器設(shè)備的工作人員運用。

　　(3)起動前，檢查電器產(chǎn)品各一部分是否電纜護套，電機接地系統(tǒng)是否可靠。嚴禁用濕手按輕觸開關(guān)，不大好請焊工處理。

　　(4)按面條機操作過程規(guī)定，資金分配干全麥面粉，嚴禁過載運傳。

　　(5)按照面條機維修保養(yǎng)要求，準時踩油門。

　　(6)在和面時,應(yīng)蓋好箱蓋，切勿將手或其他腫塊伸人面斗內(nèi)，防止造成風險性安全生產(chǎn)事故。

　　(7)取面時，盡量斷電，待停電絞拌后，將機殼歪倒后再取，一次取不絕，要用刀扎下后，再去點車，嚴禁一人取面另一人點車。

　　(8)和面機運作時，不能觸動轉(zhuǎn)動預制構(gòu)件，發(fā)現(xiàn)嗡嗡響聲、松動、臟污、震動等出現(xiàn)異常時，應(yīng)待機檢查、維修。