半自動(dòng)型電汽兩用雙層噴淋式殺菌釜此設(shè)備為電加熱供汽（有鍋爐后也可接鍋爐供汽兩用），特別適合小型加工廠，實(shí)驗(yàn)機(jī)，和環(huán)保要求高的食品廠家，把熱水罐用電加熱管事先加熱到所需壓力3Kg，然后往下罐放入適量100°以上的水，通過循環(huán)水泵把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌，使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味和營養(yǎng)成分，且殺菌時(shí)間能提高一半的效率，同時(shí)節(jié)約能源。殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)過技術(shù)監(jiān)管局特安科的培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

怎樣判斷殺菌鍋是否為高品質(zhì)的產(chǎn)品

在現(xiàn)在的殺菌鍋的市場上面的產(chǎn)品可以說是非常的多的，種類也是各種的五花八門，千奇百怪。而關(guān)于這方面產(chǎn)品的選擇也是令人感到疑惑的，也不清楚和不知道如何對(duì)這種產(chǎn)品進(jìn)行判斷，也不知道從哪里下手去了解產(chǎn)品的品質(zhì)。采用整體304不銹鋼制作，用料講究，電熱管，噴淋管與蒸汽擴(kuò)散管設(shè)計(jì)也有別于別的公司，噴淋管的設(shè)計(jì)完全影響殺菌效果，所以客戶比較后都會(huì)選擇我們公司。其實(shí)，要判斷產(chǎn)品的品質(zhì)就必須從產(chǎn)品所起到的作用和效果出發(fā)，在到制成的材料和產(chǎn)生的行為的不同綜合起來共同判斷。首先，在殺菌鍋的產(chǎn)品要從動(dòng)力入手，如在加熱和加壓過程之中動(dòng)力能不能正常的供應(yīng)充足。還有就是對(duì)于手動(dòng)和自動(dòng)的要求，是否具有相關(guān)的操作人員進(jìn)行相應(yīng)的操作，如果有的話就能夠選擇手動(dòng)的或者半自動(dòng)的。還有就是看之后的殺菌的真實(shí)效果怎么樣，這樣的效果是要自己親自去體驗(yàn)和觀察的，不能夠草草了事。所以，對(duì)于產(chǎn)品的各部分組成的材料和質(zhì)量都要去檢查，后結(jié)合起來的信息就能夠判斷好產(chǎn)品的品質(zhì)里。

對(duì)于罐頭殺菌鍋這種設(shè)備，相信很多人都是聽說過的，在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)我們是經(jīng)常會(huì)用到這個(gè)設(shè)備的。罐頭殺菌鍋的出現(xiàn)讓我們的工作效率提升了很多，而且也讓我們的食品更加安全了。下面我們就一起來了解這種設(shè)備有哪些特點(diǎn)。

di一、這種設(shè)備是可以進(jìn)行水流方向的轉(zhuǎn)換的，而且它轉(zhuǎn)換的溫度是非常均勻的，更重要的是沒有死角，這樣每個(gè)點(diǎn)都是可以均勻分布的，這樣能夠達(dá)到很理想的殺菌效果。當(dāng)然由于升溫的速度非常快，我們能夠在非常短的時(shí)間內(nèi)殺菌。

第二、這種設(shè)備使用的是雙罐的熱循環(huán)形式，這樣是可以提前把熱水罐進(jìn)行升溫的，這樣會(huì)非常好的讓殺菌時(shí)間縮短。

第三、更重要的是使用這種設(shè)備我們可以讓我們產(chǎn)品的色澤和口味不變，而且營養(yǎng)成分也不會(huì)改變。

殺菌鍋鍋體使用、維護(hù)和保養(yǎng)

1.用戶應(yīng)遵循《容規(guī)》中使用管理、定期檢驗(yàn)等有關(guān)安全技術(shù)規(guī)定使用和進(jìn)行定期檢驗(yàn)，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

2.殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)過技術(shù)監(jiān)管局特安科的培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。并經(jīng)常保持安全附件，齊全、靈敏、可靠，發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。

3.用戶可根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和殺菌鍋的技術(shù)性能制訂安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：

a.殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)：壓力、溫度、時(shí)間。

b.殺菌鍋的操作方法與程序及注意事項(xiàng)。

c.生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。

d.設(shè)備停車時(shí)的封存和保養(yǎng)方法。

4.每班下班前應(yīng)開啟排水閥門，將鍋內(nèi)殘留水排干。

5.應(yīng)定期對(duì)噴淋板和出水篩板清理。