重慶

重慶口味主要特點(diǎn)是麻辣燙配方口感偏重、味道主要溶于湯中，油味很大，湯中味道很香，濃郁，主要代表是-華飛四季旺麻辣燙。由于主要在城市中作為快餐小吃，麻辣燙配方的口味接近于普通大眾。本人的經(jīng)驗(yàn)是此口味適合于麻辣口味很重的地區(qū)。

東北

東北口味可以說(shuō)除了麻辣外已經(jīng)完全不是麻辣燙，因?yàn)樗鼰o(wú)需炒料，有兩種做法，分別骨湯類，特點(diǎn)是有肉味還不油膩，口感順滑。另外一種就是石記麻辣燙為代表的清湯麻辣燙，味道純用調(diào)料和麻醬調(diào)，做法簡(jiǎn)單易于掌握，味道濃郁，更加健康。

麻辣燙的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在麻辣燙食客的手中。

吃麻辣燙的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃麻辣燙時(shí)，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。

蔬菜保鮮展示柜生鮮柜，價(jià)格實(shí)在，均采用中外品牌系統(tǒng)控制元件和品牌壓縮機(jī)，功率小，寬暢的陳列面積

可以在麻辣燙點(diǎn)菜柜、保鮮柜里面放置一個(gè)稍大的盛有鹽水的飲料瓶，燒烤點(diǎn)菜冷藏柜使得柜內(nèi)溫度更加均勻，人性化設(shè)計(jì)，方便，上部冷藏展示，柜內(nèi)溫度均勻恒定，易清理。

擺放移動(dòng)省時(shí)省力，多種擱板，延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命，控制精度高

麻辣燙點(diǎn)菜柜使用注意事項(xiàng)有哪些：麻辣燙點(diǎn)菜柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次