改變烹飪習(xí)慣，炒菜時(shí)不必讓油加熱至冒煙才將菜下鍋，油溫越高，冒煙越多，危害越大，炒菜時(shí)油溫盡可能不超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上，下鍋菜中的維生素也保存;建議不要使用反復(fù)烹炸過的油，在選擇食用油的時(shí)候，應(yīng)購(gòu)買質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，避免劣質(zhì)食用油在加熱過程中產(chǎn)生更多有害物質(zhì);少做油炸、油煎的食物。一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是找一個(gè)合適的角度觀察凈化后的出風(fēng)口：如果煙氣在剛排出煙囪1米內(nèi)是看不見的，而在出煙囪口1米后才逐漸看到較為清淡的煙霧，說明降溫器沒有工作，至少?zèng)]有把煙氣降到合適的溫度。

凈化系統(tǒng)工作時(shí)效果不好，出煙口有很多煙氣冒出來首先必須判斷是降溫器的問題還是工業(yè)油霧凈化回收設(shè)備本身的問題。一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是找一個(gè)合適的角度觀察凈化后的出風(fēng)口：如果煙氣在剛排出煙囪1米內(nèi)是看不見的，而在出煙囪口1米后才逐漸看到較為清淡的煙霧，說明降溫器沒有工作，至少?zèng)]有把煙氣降到合適的溫度；但如果對(duì)油煙機(jī)使用外觀、風(fēng)量等有需求，還需要再深入了解，甚至可以請(qǐng)專業(yè)廠家?guī)兔Ω鶕?jù)實(shí)際需要出方案，量身定制油煙設(shè)備。煙氣是被空氣冷卻后才液化成可見煙霧的；如果煙氣在出風(fēng)口處一出來就是白煙，那么說明降溫器工作正常，已經(jīng)把煙氣降到靜電可收集的溫度了，這時(shí)候效果不好大多是工業(yè)油霧凈化回收設(shè)備有問題了。

　　我們選擇的旱煙凈化器要有很強(qiáng)的清除油煙的能力，尤其是工業(yè)油煙它們的危害大，污染力也是強(qiáng)的，有的甚至讓我們呼吸變得很急促，讓我們喘不過氣來，損傷我們的呼吸，所以選擇的時(shí)候一定要保證我們的產(chǎn)品能強(qiáng)有力的清除這些油煙。

　　總之，我們今后對(duì)油煙要求會(huì)越來越高，我們的設(shè)備也會(huì)越來越強(qiáng)大，我們有任何新的問題都可以及時(shí)的提出來，這樣就能滿足人們不斷變化的需求。

找一個(gè)較大的容器，再倒入清洗液或工業(yè)，將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn)。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般15－20分鐘為宜?？赡茉趧倓偘惭b時(shí)會(huì)有一點(diǎn)作用，幾個(gè)星期后狀況發(fā)生明顯變化，有的嚴(yán)重阻塞導(dǎo)致排煙困難，廚房空氣質(zhì)量惡化，有的則完全失去作用。經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。把清洗完的清洗件，一定要晾干再依次放入設(shè)備中。