隨著國民生活水平的提高，人民群眾對飲食的要求也越來越高。食品的安全、風味及營養(yǎng)都離不開冷凍及冷藏環(huán)節(jié)，而冷凍工藝的水準直接決定了食品的核心價值。壓縮機隧道速凍線是一種結(jié)構(gòu)簡易的高的效率低成本速凍設備。采用壓縮機制冷，節(jié)能環(huán)保。速凍速度快，規(guī)?；峁┊a(chǎn)量，同時具備速凍保鮮效果好等特點。特別適用于水產(chǎn)品、面食、水果、肉禽、乳制品、蔬菜、顆粒等食品速凍加工。

天津冷聯(lián)機電設備有限公司,是集科研,設計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.天津冷聯(lián)機電設備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業(yè).

隧道式速凍機使用注意事項：

生產(chǎn)期間嚴防產(chǎn)品帶過多水份進入室，以免造成結(jié)冰而損壞傳動部件。

每班次作業(yè)結(jié)束后，應切斷總電源，檢查各電機是否過熱，電氣控制儀表和器件有無異常，如發(fā)現(xiàn)問題及時報告設備維護人員進行檢修，并清理室及傳送帶，去除所有殘留物，保持裝置整潔。

每班生產(chǎn)要做好設備運行記錄，以便發(fā)現(xiàn)問題備查。記錄內(nèi)容包括：進、出料溫度、間冷氣溫度、室外環(huán)境溫度、空載降溫時間、時間、物料品種及產(chǎn)量、傳送帶速度、凱停風機數(shù)量、電壓、電流等，并做好交接班工作。

經(jīng)過快速的食品具有如下優(yōu)點：        

1、避免在細胞之間生成大的冰晶體；      

2、減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少      

3、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到很低程度；

天津冷聯(lián)機電設備有限公司,是集科研,設計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.天津冷聯(lián)機電設備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業(yè).

隧道式速凍機由進料口、保溫庫體、出料口、傳動系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、蒸發(fā)器、電控系統(tǒng)等組成。速凍時間:根據(jù)要速凍的食材而定時間。（如:水餃需要20分鐘，零下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，榴蓮30分鐘，零下35℃。鲅魚，需要20分鐘，零下60℃、魚、蝦35分鐘，零下40℃。）