什么是黃酒?黃酒是一種以大米為原料制成的谷酒，主要原料包括：大米（包括干米、秈米、糯米）、小米、板栗米、玉米、蕎麥等，一般酒精含量低于20%。黃酒大多為發(fā)酵酒，少量的黃酒為強化酒。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。紅曲：是以大米為原料，接種一種紅曲酶，主要用于紅曲（一種黃酒）的釀造。

小曲：以米（糯米或干米）為原料，又稱葡萄酒，經常在釀造過程中加入辣根、啤酒花等黃酒和曲酒釀造的。該混合中藥有利于微生物的生長繁殖，并具有一定的抗腐蝕作用。此酒也是米曲，主要用大米接種各酒廠獨特的曲酒。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品?！袄渚啤笨梢粤钋寰浦械膶蛹壟c多元性反映出去，因而如今較為多的人會習慣性挑選冷飲方式。

這一類酒，重視香味的表述，把食用溫度限定在冷飲范疇能夠突顯清香柔美。精米步合高，低溫發(fā)酵的“吟釀系”清酒，一般就是指吟釀、大吟釀、純米吟釀、或純米大吟釀級別的清酒。他們一般 價錢較高，覺得精美，因此造成了“冷飲清酒是別”的幻覺。但別忘記，即便是一般清新簡易的日本國清酒，也是能夠冷飲的！紹興黃酒名揚天下，歷史悠久，數千年的黃酒釀制技藝更是中華民族的瑰寶。而且，冷飲清酒也注重不一樣的溫度。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。