食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護色劑及保鮮劑。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類，

用途一

用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業(yè)

用途二

焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。國家標準：80年代，國家曾經(jīng)制定了一個比較寬松的標準，就是二氧化流殘留量可以達到2%到在2003年的時候，國家標準進行了一個改變，把它改變成了0。

橡膠工業(yè)用作凝固劑。印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛等。感光工業(yè)用作顯影劑等。

焦亞硫酸鈉食品級和工業(yè)級的差別

一:根據(jù)比較國標:1. 工業(yè)級的無澄清度，無鉛含量的要求，食品級有要求 2. 食品級的要 求 fe 含量在 30PPM 以下， 工業(yè)級 50PPM 以下。 3. 主含量食品級和工業(yè)級的優(yōu)等品一樣， 都 是要求大于 96.5%。 (也就是差別就是 鐵含量 (工業(yè) 50PPM ， 食品級 30PPM ， 一般企業(yè)在 20ppm ) ， 鉛含量 (食品級要求 5PPM 以下，工業(yè)級無要求 ) ，和澄清度(食品級要求澄清，工業(yè)級無要 求。無水亞硫酸鈉的用途主要表現(xiàn)在：造紙、鞣革及制革印染工業(yè)和植物纖維漂白、食品等。 ) )

二:實際企業(yè)生產(chǎn)上，主含量一般都在 97%以上，但生產(chǎn)食品級的需要取得食品生產(chǎn)許 可證，取得這個證就要求工廠廠房的干凈度，如貼瓷磚，換成不銹鋼生產(chǎn)線之類的。很多只 生產(chǎn)工業(yè)級的無這個證。

焦亞硫酸鈉發(fā)揮作用的機制

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漂白劑按照其作用方式可將其分為兩類，氧化型漂白劑和還原型漂白劑。焦亞硫酸鈉屬于還原型漂白劑。

    焦亞硫酸鈉利用色素受還原作用而褪色，焦亞硫酸鈉，以達到漂白目的。大多數(shù)的有機物的顏色是由其分子中所含的發(fā)色基產(chǎn)生的。發(fā)色基都含有不飽和鍵，還原漂白劑釋放氫原子可使發(fā)色基所含的不飽和鍵變成單鍵，有機物便失去顏色。

分子式： Na2SO3

性能：俗稱硫氧，溶于水，水溶液呈堿性，微溶于氨，是一種還原劑。

用途：可作為印染工業(yè)的脫氧劑和漂白劑；感光工業(yè)的顯影劑；造紙工業(yè)木質(zhì)素脫除劑；紡織工業(yè)人造纖維的穩(wěn)定劑；化工生產(chǎn)的還原劑；電鍍處理等。

分子式：Na2S2O3

分子量：126.04

焦亞硫酸鈉是食品添加劑，具體的可以查詢《GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，可以查到在不同的食品中添加的量不相同。先判斷這款進口食品是哪一類吧，先看能不能添加，能添加的都寫在表格里