酒類顆粒炭在低度濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用隨著低度白酒的不斷發(fā)展，低度白酒除獨(dú)新工藝、新設(shè)備亦層出不窮，而目前低度濃香型白酒澄清除濁仍是一個(gè)重要工藝過(guò)程，其通常應(yīng)用的各種方法各有其優(yōu)缺點(diǎn)。有的操作設(shè)備笨重，有的費(fèi)用高，有的有效成分損失嚴(yán)重等等，很難在各個(gè)方面都能綜臺(tái)考慮。過(guò)去通常是采用粉狀活性炭除濁，但近幾年部分企業(yè)逐漸應(yīng)用一些新工藝新設(shè)備，通過(guò)對(duì)比考察實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，在北方中小酒廠現(xiàn)有狀況下，用酒類顆?；钚蕴啃Ч?，不僅能達(dá)到除獨(dú)要求，且對(duì)加酒老熟除雜提純都有顯著效果，其有效成分損失也較小，綜合效益提高，而操作又簡(jiǎn)單，具有推廣價(jià)值。

酒類炭加酒的老熟、陳化新酒，一般口感暴烈、沖辣、糠雜味重，有時(shí)還有一種新酒的異味。要生產(chǎn)優(yōu)良酒，都要在生產(chǎn)工藝上規(guī)定有一定的貯存期，少則三個(gè)月、半年，多則幾年或幾年以上，稱為酒的老熟、陳化。老熟、陳化過(guò)程是一個(gè)綜合的化學(xué)—物理過(guò)程。有氧化、酯化、乙?；然瘜W(xué)變化，也有分子結(jié)構(gòu)重排等物理化學(xué)作用。自然老熟的過(guò)程中，低沸點(diǎn)的物質(zhì)如醛類、硫化物等揮發(fā)，除去了新酒的不愉快氣味；縮合，則使辣味減少；部分醇分解，使白酒的苦、澀味、辛辣味減少；乙醇與水分子相互締合，增加了白酒的柔和感；在白酒長(zhǎng)期的貯存過(guò)程中，部分乙醇被氧化成，一部分進(jìn)一步氧化成醋酸，醋酸進(jìn)一步與醇作用生成醋酸乙酯和脂肪酸酯，一部分醛與乙醇作用生成縮醛類。從而使酒體減少辛辣味，增加香味，使酒體變得柔和綿軟。但是自然老熟、陳化是一個(gè)非常緩慢的過(guò)程，濃香型白酒少存放半年，而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。這樣長(zhǎng)的周期，酒庫(kù)占用面積之大，積壓資金之多，相應(yīng)地降低了酒廠的經(jīng)濟(jì)效益。

果殼活性炭中錳含量如何測(cè)定，活性炭是一種公認(rèn)的吸附劑，其中果殼活性炭作為吸附劑得到廣泛的應(yīng)用。它是以椰子殼、核桃殼、杏殼、桃殼等為原料加工而成，取材容易，成本低?；钚蕴吭谒幚?、化工制藥環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。果殼活性炭以椰殼為常用的原料。其優(yōu)點(diǎn)是孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)，比表面積大，吸附性能強(qiáng)，化學(xué)性能穩(wěn)定，易再生。果殼活性炭的主要成分除碳外，還含有少量的錳、鐵鋅、鋁硫和硅等多種元素，所以活性炭在吸附過(guò)程中會(huì)同時(shí)釋放出這些元素，對(duì)測(cè)定造成影響。因此，本文針對(duì)果殼活性炭中錳的含量進(jìn)行了測(cè)定，為選擇果殼活性炭提供參考。

酸性活性炭催化回收纖維二糖，活性炭通過(guò)重氮偶合策略被磺酸部分官能化，可獲得高酸度。使用活性炭催化回收纖維二糖，纖維素水解成葡萄糖的主要原因是葡萄糖可以進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為各種增值化學(xué)品，在工業(yè)上，常見的處理纖維素的方法是使用均質(zhì)的無(wú)機(jī)酸，例如HCl或H2SO4，這種方法的缺點(diǎn)是反應(yīng)容器受到腐蝕，還會(huì)產(chǎn)生污染物。在此，我們使用了一種將纖維二糖選擇性水解為葡萄糖的有效方法()使用酸性活性炭材料。纖維二糖水解成葡萄糖。使用酸性活性炭的原因?qū)τ谟行┲圃旆椒ㄉa(chǎn)的活性炭本身就具有酸，例如酚，羧酸或內(nèi)酯。但是，這些酸不夠強(qiáng)或不能以足以催化糖苷鍵水解的量存在。需要強(qiáng)酸位點(diǎn)，如磺酸。通常，被H2SO4官能化的活性炭會(huì)產(chǎn)生不穩(wěn)定的磺酸官能團(tuán)，在催化測(cè)試過(guò)程中容易被浸出。而且，處理過(guò)的活性炭的結(jié)構(gòu)完整性通常被削弱。