在卷饃時(shí)，有一個(gè)方法要掌握。把饃折起三分之一，豎著放手心里，把菜夾在上面至上而下放好，卷饃時(shí)一支筷子放在剛才折起來(lái)的空間里，一支在外，用筷子夾著饃把菜卷起來(lái)，再把下面翻轉(zhuǎn)上去一寸左右，吃時(shí)，一手捏上面，一手捏下面，這樣菜湯就不會(huì)往下滴了。 夏天，北方人猶愛(ài)吃烙饃。因?yàn)檠谉岬南奶欤麴x水份大，蒸多了容易變質(zhì)，每天蒸一次也不方便。吃烙饃，就找宿州同心機(jī)械廠，是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè)。

現(xiàn)在很多學(xué)校食堂或是單位食堂等人口比較聚集的，需求烙饃量比較大的地方都先后引進(jìn)了機(jī)器。用機(jī)器做烙饃節(jié)省了做烙饃的時(shí)間，省去了人工做烙饃的費(fèi)用，這樣可以累積下來(lái)很多隱蔽的資產(chǎn)。而且我公司現(xiàn)在的全自動(dòng)烙饃機(jī)價(jià)格實(shí)在，大多數(shù)的食堂、工地等都能負(fù)擔(dān)的起。

目前我們同心機(jī)械設(shè)備已經(jīng)成功的推出了：圓形烙饃機(jī)、烙饃機(jī)、餅絲機(jī)，烙餅機(jī)，單餅機(jī),鴨餅機(jī)，春餅機(jī)，墨西哥卷餅機(jī)，薄餅機(jī)，涼皮機(jī)、圓形涼皮機(jī)等涼皮機(jī)器產(chǎn)品，歡迎新老客戶洽談業(yè)務(wù)。

“饃”在北方都算的上是一種主食，在甘肅不管吃饅頭，還是吃餅子都叫吃饃，西安餅子加肉，就叫肉加饃。

徐州人吃饃，也有自己的靈氣和豐富的想象，能卷馓子吃，能卷炒菜吃，卷點(diǎn)油、鹽、蔥花、雞蛋或者青菜也能吃，還可以卷燒烤吃，點(diǎn)上幾大串羊肉串，再要上幾張烙饃，烙饃卷上羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，也確實(shí)讓我覺(jué)得別有一番味道，羊肉串吃的不少，卷著烙饃吃的羊肉串，也確實(shí)挺難忘的。

烙饃裹著油條是很常見(jiàn)的吃法，卷起來(lái)的樣子，倒是像極了云南的烤餌塊，烙餅可以裹著燒烤吃，那云南燒烤裹著餌塊吃，想必味道也肯定很好。

烙饃，是徐州地區(qū)家家戶戶都會(huì)吃的一種面食，迄今流傳已有兩千多年。這種面食的食材非常簡(jiǎn)單，只用了面粉，過(guò)程卻繁瑣。首先是和面。將面粉和成軟硬適中的面團(tuán)，并不是一件容易的事兒。上了年紀(jì)的人喜歡用厚重的瓷盆和面，盆身的重量解放了雙手，而雙手的均勻用力使面團(tuán)有著很好的拓展性。和好的面團(tuán)餳上三十分鐘，便開(kāi)始制作面胚。

宿州同心機(jī)械廠，是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè)。