鈣菜的食用方法

高鈣菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。

糖醋高鈣菜原料：高鈣菜幼梢200克，白糖，醋適量。制法：將高鈣菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤(pán)。

炒高鈣菜原料：高鈣菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。

當(dāng)下時(shí)髦的種菜方法就是在陽(yáng)臺(tái)上種植一些蔬菜，隨摘隨吃。養(yǎng)心菜（高鈣菜）這種植物很好打理，隔幾天澆次水，想起來(lái)就撒上一點(diǎn)復(fù)合肥，蹭蹭的長(zhǎng)，十天半月就能采摘一次。

養(yǎng)心菜又叫救心草，是種保健菜，寧心、、對(duì)心悸等癥有一定的。這種植物適應(yīng)性強(qiáng)，耐高溫嚴(yán)寒，對(duì)土壤 要求不高，易活、易管理，特適合陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)殖。

選葉片肥厚的養(yǎng)心菜葉，從莖稈處剪下來(lái)。

用清水浸泡淘洗干凈。

煮鍋里的水燒至冒小泡時(shí)，把養(yǎng)心菜葉倒入煮鍋焯燙，燙至葉片變深綠色后撈出。

把蒜瓣用刀斬成細(xì)細(xì)的蒜末。養(yǎng)心菜控凈水后撒上蒜末。

調(diào)入生抽、精鹽、香油拌勻。

養(yǎng)心（高鈣）菜種植技術(shù)分享

扦插育苗　養(yǎng)心菜抗逆性強(qiáng)、生命力強(qiáng)，雖然可以采取種子繁殖和分株繁殖，但扦插繁殖更容易，在春、夏、早秋及冬季大棚均可進(jìn)行。養(yǎng)心菜的老熟枝條可直接扦插于栽培地種植，但為了科學(xué)安排茬口，搞好苗期管理，生產(chǎn)上一般在3月中下旬至4月上旬從保護(hù)地養(yǎng)心菜上，或者在5月中下旬和9月中下旬從露地養(yǎng)心菜上，采集老熟枝條進(jìn)行扦插育苗繁殖。病蟲(chóng)害防治高鈣菜在葉片表面臘質(zhì)層的保護(hù)下，幾乎沒(méi)有發(fā)生過(guò)病蟲(chóng)害。育苗地要選地勢(shì)較高、排水良好的地塊，鋪上10厘米厚、1米寬、10-40米長(zhǎng)的潔凈過(guò)篩河沙作為扦插苗床，大棚蔬菜如何選用每畝栽培地需苗床面積65-70米2.剪取10-15厘米長(zhǎng)、基部帶有木質(zhì)化的老熟枝條，去掉頂部嫩莖和基部葉片，每根插條留3-4片葉，30-50根扎成1把，基部用50毫克/千克的生根粉溶液浸泡18小時(shí)，按5厘米的株行距插入苗床5厘米深，然后澆透水，畦面搭小拱棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，進(jìn)行適當(dāng)遮陽(yáng)育苗，7-10天可生根成活，20-25天即可移栽定植。苗期干旱時(shí)要及時(shí)澆水。

移栽定植　按行距25厘米開(kāi)定植溝，即每畦開(kāi)5條溝，每畝施入腐熟豬牛糞1000千克或腐熟菜餅50千克，將肥料施入溝內(nèi)，并將肥料與土充分混合，再按15厘米的株距定植。定植時(shí)從苗床中帶土起苗，每穴栽入2-3株苗，栽植深度為5厘米左右，栽后澆足水分，然后覆細(xì)土稍作，澆定苗水。雞蛋加半克的鹽打散，平底鍋內(nèi)放少量的花生油，分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅。每畝定植總穴數(shù)為9500-10000穴、總株數(shù)為2.2萬(wàn)-2.5萬(wàn)株。如沒(méi)有育苗條件，也可在春秋季節(jié)適時(shí)采集10-15厘米長(zhǎng)、基部帶有木質(zhì)化的老熟枝條，去掉頂部嫩莖和基部葉片，每根插條留3-4片葉直接扦插定植，定植方法同上。