鎂是上百種酵素作用的必要輔助因子，之前的科學(xué)研究數(shù)據(jù)證明鎂是超過三百種酵素的輔助因子，而根據(jù)近幾年的研究進(jìn)一步證實(shí)，鎂參與輔助的酵素品種超過800種。

鎂可以直接調(diào)節(jié)離子通道，其中包含了鈣、鈉、鉀等重要電解質(zhì)的通道    鎂在鈉離子的傳輸過程中扮演著重要角色，缺鎂對(duì)心臟的損害影響類似于缺鉀，此外，要缺鉀癥狀必須同時(shí)補(bǔ)充鎂，許多醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員難以讓患者達(dá)到鈉、鉀、鈣、的平衡，原因便在于他們忽視了鎂的作用。

鎂也是天然的鈣離子通道阻斷劑，但目前主流的對(duì)抗療法醫(yī)學(xué)不使用鎂來調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈣含量，而是堅(jiān)持使用型的鈣離子通道阻斷劑這類，這類的使用往往伴隨諸多副作

近一個(gè)世紀(jì)前我們就發(fā)現(xiàn)：農(nóng)耕土壤中出現(xiàn)礦物質(zhì)缺乏的問題，這一百年來，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程加快以及化肥的過量使用，農(nóng)耕土壤中礦物質(zhì)缺乏現(xiàn)象日益嚴(yán)重。

     兩屆諾貝爾獎(jiǎng)得主鮑林（Linus Pauling）博士曾說過：“每一種、每一種病痛都可以追溯到礦物質(zhì)缺乏上去?！蔽覀兘裉焖庥龅降拇蠖鄶?shù)問題都肇始于在礦物質(zhì)匱乏的土地上栽種的糧食，以及吃這些糧食的動(dòng)物。

     要解決體內(nèi)礦物質(zhì)缺乏問題，除非我們食物的來源——貧瘠的土壤，能夠再度擁有充足、均衡的礦物質(zhì)，如若不然，無論我們攝入多少食物，結(jié)果都無法避免。

 即使你是素食主義者，也很難避免缺鎂的困擾。鎂是植物之血——葉綠素的主要礦物質(zhì)，就好像人類血紅素中的鐵質(zhì)一樣，你以為多吃綠色蔬菜的飲食方式就能夠補(bǔ)足所需的鎂，其實(shí)不然。有的患者當(dāng)中，不乏每天飲用超過2900毫升有機(jī)蔬菜汁的人，但他們?nèi)耘f罹患了鎂缺乏癥，出現(xiàn)心悸和腿部抽筋等癥狀。

     如果你吃的蔬菜不是生長在礦物質(zhì)豐富的土壤中，那么蔬菜本身就會(huì)缺乏礦物質(zhì)，從中補(bǔ)鎂的愿望就無法實(shí)現(xiàn)。