小龍蝦加工要點(二)

       ②三道清洗：挑選后的活蝦及時進行三道清洗，、第二道洗凈蝦體泥質(zhì)和污垢，第三道以清水清洗后立即通過輸送裝置送人蒸煮間蒸煮。

　　③龍蝦蒸煮冷卻生產(chǎn)線：將適量的原料蝦均勻持續(xù)地輸入100℃的蒸煮機中，使其受熱均勻，按大、中、小規(guī)格蝦分別蒸煮7分鐘、6分鐘，5分鐘；蒸煮時由專人填寫蒸煮記錄。設(shè)備獨有的仿人工清洗功能，利用氣泡翻滾把物料打散并進行清洗，進料端設(shè)有沖浪前推裝置，使物料在槽體內(nèi)形成對流，并且在爬坡出料部分配有二次噴淋清洗，不但清洗干凈且不損壞物料，出料前利用強力風機對物料多余的水分進行脫水，方便后續(xù)加工。蒸煮好的熟蝦迅速輸入潔凈的常溫水中冷卻3-5分鐘后，再迅速輸入0-5℃的潔凈冷卻水冷卻3-5分鐘，使蝦體中心溫度下降至10℃左右。紅蝦速凍蝦仁加工設(shè)備制造商,紅蝦速凍蝦仁加工設(shè)備制造商

產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進人殺青漂燙蒸煮后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻護色，從而達到產(chǎn)品殺青漂燙蒸煮要求。該系列設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已殺青漂燙蒸煮好的產(chǎn)品被源源不斷送人下一生產(chǎn)工序

小龍蝦清洗蒸煮線 蒸煮機廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品，如龍蝦、蝦仁、蟹、魚、螺、貝等，還可以進行分割肉、雞等家禽類食品， 在85℃環(huán)境下進行蝦的蒸煮加工。本機專為蒸煮裝入托盤的去皮帶尾蝦而設(shè)計。

煮機是利用蒸氣將分級篩選后的產(chǎn)品進行蒸煮。

特點：

1、蒸煮溫度由微電腦自動控制。

2、設(shè)有水封裝置，可防止蒸汽泄漏，節(jié)能性好。

3、網(wǎng)帶具有自動清洗機能，罩體可翻轉(zhuǎn)，便于維護保養(yǎng)。

4、使用高溫蒸汽噴煮技術(shù)保持產(chǎn)品等營養(yǎng)成分。

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該設(shè)備配有自動恒溫器，雞爪預(yù)煮和熱燙機參數(shù)，雙層保溫材料，雞肉預(yù)煮和熱燙機價格，熱燙溫度和時間可在常溫和100℃之間調(diào)節(jié)，加熱可電加熱和蒸汽加熱兩種方式。當熱燙機工作時，熱燙機中的熱燙水可以有序地循環(huán)和再循環(huán)并充分混合，從而使熱燙機中的水溫平衡。該系列設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已殺青漂燙蒸煮好的產(chǎn)品被源源不斷送人下一生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)了自動連續(xù)生產(chǎn)的目的，且可隨時調(diào)控，加之輸送網(wǎng)采用高強度優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)構(gòu)牢固，承載物料重，極大的提高了生產(chǎn)效率、該設(shè)備造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、操作方便，是您的理想選擇。它不僅達到了提高材料燙漂和預(yù)蒸煮質(zhì)量的均勻性和穩(wěn)定性的目的，而且還避免了由于燙漂機中局部溫度過高引起的熱材料。熱燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單，運行可靠。帶式蒸汽燙漂機集熱冷，配備獨特的過熱蒸汽發(fā)生器，莆田雞爪預(yù)煮，燙漂機不需要鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機具有殺菌速度快，抑制酶色保護，及時脫水降溫，一次性完成的特點，使果蔬保持原有的自然色澤。 紅蝦速凍蝦仁加工設(shè)備制造商