新鮮水果水分含量達(dá)到65-95%，在儲藏極易揮發(fā)脫干，如失去賠償，會造成機構(gòu)菱蔫、展、光澤度消褪，使蔬菜水果失重失鮮、減少服用品質(zhì)。因此降低儲藏蔬菜水果的揮發(fā)與枯萎適當(dāng)關(guān)鍵應(yīng)依據(jù)不同蔬菜水果的特點，操縱儲藏時間的自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，如葉菜類的葉子面積很大，成才葉子、稚嫩葉子的出氣孔較多很大，揮發(fā)嚴(yán)肅認(rèn)真，在儲藏中容易脫干枯萎。因而，要提升儲物間(庫) 的相對濕度，降低氣體主題活動，使貯菜處于高環(huán)境濕度自然環(huán)境中，使揮發(fā)實際效果降至低。除此之外，采用適當(dāng)?shù)陌b制品都是高冷藏技術(shù)性的有效方式 。水份等揮發(fā)強烈的蔬菜水果宜用防渾濁性的包裝制品，該類塑料薄膜歸入疏水溶性，為高吸水性可涂表活劑，使塑料薄膜表層轉(zhuǎn)化成薄收縮水，這不但能防渾濁，尚能避免包裝內(nèi)水份凝集。在包裝內(nèi)還可放進(jìn)水份揮發(fā)克中藥制劑、丁二烯催化劑載體、殺菌劑、蓄冷劑等，以有利于冷藏。

同樣，一家專注于酒店食堂的配送公司，往往也不會受街邊小餐飲的待見。街邊小餐飲會覺得你這家配送公司對產(chǎn)品的內(nèi)控比我自己還高，這對我沒有什么大用處，反而讓你這家配送公司給不了我特別便宜的貨。再比如一家主要服務(wù)于中小餐廳的配送公司，負(fù)責(zé)對客戶日常維護(hù)的通常是一線銷售人員，也就是地攤?cè)藛T。而一家正在服務(wù)大學(xué)食堂、企業(yè)單位食堂的配送公司，負(fù)責(zé)日常維護(hù)客戶的一般就是項目經(jīng)理，而非一個普通的銷售人員。

我們當(dāng)時是真心想讓這些小客戶也放心。想來想去，想到了一個辦法：如果我們每天把送貨價格在網(wǎng)站上如實公布出來，無論大客戶，還是小客戶，都可以看到，那么所有人就應(yīng)該都能夠放心了。

所以當(dāng)初公布的初衷，只是為了更好的服務(wù)我們的已有客戶。沒想到公布后，效果很好，不但已有客戶滿意度上升，還有很多潛在的新客戶找上門來，給萬家歡食材配送公司帶來了新增業(yè)務(wù)，那就是后話了。這樣，客戶在收到我們的送貨單后，除了像過去那樣和附近的菜市場比，和新發(fā)地的價格比，還增加了一個內(nèi)容，就是可以和萬家歡食材配送公司網(wǎng)站的公示價格核對。

第二，我們堅持陽光經(jīng)營的理念。不損害餐廳客戶利益，尤其嚴(yán)格禁止與廚師長或收貨人員串聯(lián)謀利坑害客戶等現(xiàn)象。

第三，我們堅持透明經(jīng)營的理念。

我們給客戶配送的食材，采購成本、加價比例對客戶都是公開的。我們的目標(biāo)是讓客戶省心、放心、信任。

我們公司并不依靠利用蔬菜價格波動所帶來的雙方信息不對稱來獲利，也不依靠利用食堂客戶不實時掌握市場蔬菜行情的弱點來獲利， 而是依靠我們公司具有較市場平均水平更高的運營率、更專業(yè)的采購經(jīng)驗，能夠更快、更好、更準(zhǔn)確的完成客戶訂單來生存和發(fā)展的。概而言之，我們不依靠信息不對稱生存，我們依靠較市場更高的運營效率來生存。