快餐店桌椅的搭配技巧（二）

【選購可以靈活運用的快餐桌椅】

試想一下，我們在出去就餐的時候都不愿在擁擠的快餐店，但快餐店中顧客稀少會產(chǎn)生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此，在餐桌椅的選購上就要多留心了，要選擇可以靈活安排快餐店的座位數(shù)的餐桌椅。再來，由于不同餐飲類別的座位周轉(zhuǎn)率不同，不同的餐飲類別的顧客人數(shù)也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數(shù)也不同，因而快餐店經(jīng)營者可根據(jù)不同餐飲類別的座位需要合理安排。所以說選購可以靈活運用的快餐桌椅是非常重要的。餐桌椅的款式的多樣化設(shè)計必將是一個很好的發(fā)展方向，能夠得到很好的發(fā)展前景。

【考慮使用隔板、隔間來劃分餐桌椅區(qū)域】

      要想讓餐廳整體看起來很棒，除了在挑選餐桌椅的時候要注意，有的快餐店可附帶一些隔間，平時隔間可關(guān)閉，只有在客人多時才用隔間?？觳偷赀€可以帶些屏風(fēng)或隔板，如果客人稀少可將快餐店隔開，留出服務(wù)方便的空間經(jīng)常開放，而隔開的陽臺、后間等其他不太理想的空間，只在客人多的時候才開放。這樣，快餐店客人稀少時也不會給人生意冷清的感覺。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活，要有多種類別，可以使用可折疊桌以適應(yīng)不同接待活動的需要。此外，餐桌和餐椅的數(shù)量和安排也要根據(jù)接待活動的類別和人數(shù)做適當(dāng)?shù)脑O(shè)計。分體架構(gòu)易凌亂，顧客走后要重新規(guī)整，增加服務(wù)員的工作量，但分體架構(gòu)易于移動和再次組合，舒適度也更高，也是快餐店的好一點的選擇。

快餐桌椅應(yīng)該怎樣擺放？

快餐是現(xiàn)今一種快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一種吃快餐時的專用桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干個零、部件按一定接合方式裝配而成；開合桌：也就是我們看到的伸展式餐桌，可由一張900mm方桌或直徑1050mm圓桌變成1350-1700mm的長桌或橢圓桌(有各種尺寸)，很適合快餐廳包廂和一些飯店使用。在一個快餐店中，快餐桌椅是決定餐廳整體效果的重要標準，當(dāng)然有好的快餐桌椅是不夠的，合理的搭配擺放也是必不可少的。

1、2人快餐桌椅

快餐桌椅的擺放要求快捷、便利。一般來快餐店消費的人群1-3人居多?？紤]的合理的配置資源盡可能的減少空閑座位越來越多的快餐店主在選配快餐桌椅時會以2人餐桌椅為主；

2、合理重組2人快餐桌椅

2人快餐桌椅的的優(yōu)勢在于2人快餐桌椅很容易拼組。3、2人快餐桌椅和4人快餐桌椅要合理擺放4人餐桌椅的擺放較穩(wěn)固，2人餐桌椅的擺放比較靈活，兩者的擺放搭配盡量合理。很多快餐店的4人桌都是用兩組快餐桌椅進行拼湊而成形式簡潔大方不至于呆板。重組2人餐桌椅的方式有多種常見的是2組2人餐桌椅直接拼湊，另一種更為便捷的方式是，其中一組2人餐桌椅的餐桌采用固定方式，另一組為活動拼湊。這樣做的好處是一方面避免了凌亂擺放，另一方面也方面了分離和拼湊；

3、2人快餐桌椅和4人快餐桌椅要合理擺放

4人餐桌椅的擺放較穩(wěn)固，2人餐桌椅的擺放比較靈活，兩者的擺放搭配盡量合理。在需要使用多人位餐桌椅的位置擺放4人餐桌椅，如4人位卡座沙發(fā)座位，和一些人多聚集區(qū)域。其它區(qū)域可靈活擺放2人餐桌椅或直接使用兩組2人快餐桌椅拼組。

     快餐桌椅的保養(yǎng)與維護

     連體的快餐桌椅生產(chǎn)廠家定制和鋼木結(jié)合快餐桌椅，以它的實用性，占據(jù)快餐桌椅家具市場的80%以上，餐桌椅的出口主要以歐洲時尚流行款式為主，并且折疊式的更受歡迎，更易出口?？觳蛷d的配套桌椅很受國內(nèi)外消費者喜歡。因此，在餐桌椅的選購上就要多留心了，要選擇可以靈活安排快餐店的座位數(shù)的餐桌椅。餐桌椅的款式的多樣化設(shè)計必將是一個很好的發(fā)展方向，能夠得到很好的發(fā)展前景。實木快餐桌椅其優(yōu)點在于渾然天成的木紋，與多變化的自然色彩。由于實木是不斷呼吸的有機體，建議放置在溫濕度合宜的環(huán)境里。

    連體的快餐桌椅生產(chǎn)廠家定制的臺面材質(zhì):肯德基快餐桌椅早采用的是玻璃鋼臺面的材質(zhì)，

    玻璃鋼材質(zhì):其造價比較低，但臺面容易出現(xiàn)裂縫變形，防滑差，抗摩擦能力不足，且臺面較涼，逐漸被市場所淘汰。發(fā)展到后期，肯德基快餐桌椅采用了曲木材質(zhì)和防火板材質(zhì)。

     防火板材質(zhì):其燃點高，更適合中式快餐食品的承載臺面。在一個快餐店中，快餐桌椅是決定餐廳整體效果的重要標準，當(dāng)然有好的快餐桌椅是不夠的，合理的搭配擺放也是必不可少的。防滑系數(shù)高，抗磨能力高，且生產(chǎn)過程比較環(huán)保，造型更為靈活，逐漸被廣大顧客所接受?？系禄觳妥酪蔚恼w架構(gòu)仍采用鋼架結(jié)構(gòu)，這種材質(zhì)構(gòu)造簡單明快，而且結(jié)實耐用，適應(yīng)了快餐店對速度和環(huán)境的要求，這使得肯德基快餐桌椅成了快餐店桌椅的選擇。