火麻油為什么被聯(lián)合國(guó)糧油調(diào)查署特別推薦火麻油為“很有開發(fā)價(jià)值的植物油”？

    火麻油中亞油酸（LA）和α-亞麻酸（LNA）含量高，分別達(dá)到57%和21%，而這兩種多不飽和脂肪酸是國(guó)際公認(rèn)的人體必需脂肪酸（EFAs），在人體的新陳代謝中十分重要，一旦缺乏會(huì)引起某些疾病。

    亞油酸（LA）缺乏癥：發(fā)育遲緩，皮膚脫水伴有口渴癥，行動(dòng)障礙，心臟和血液循環(huán)障礙，肝功能退化等。

    農(nóng)民種植火麻的好處：地產(chǎn)坡地得到高價(jià)回報(bào)

    火麻對(duì)于肥土的需求不強(qiáng)，而且火麻耐旱不耐澇，非常適合在坡地上種植。絕大部分地區(qū)，坡地都不如平地肥沃，產(chǎn)量一直是解決農(nóng)民收入的難題。火麻的種植特點(diǎn)及本身帶有的特點(diǎn)，以及現(xiàn)今火麻的多種用途，將會(huì)帶來(lái)一筆可觀的收入。

    健康生活民眾化

    火麻富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高達(dá)30%的蛋白質(zhì)，以及50%的油脂含量，其中還富含幾十種人體必須的微量元素，甚至有的是在其他食物里無(wú)法攝取的。種植火麻，相當(dāng)于在傳播健康的同時(shí)也享受健康，每天吃些火麻，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，既攝取了營(yíng)養(yǎng)，又排除了人體中的毒1素，實(shí)為一種很好的養(yǎng)生食品。伴隨消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求，田禾綠色生物將進(jìn)一步推動(dòng)火麻產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，帶動(dòng)山西晉中周邊縣市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，打造中國(guó)的有機(jī)綠色火麻之鄉(xiāng)，將火麻這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，帶動(dòng)更多的百姓走上致富之路。

「古法非遺」 

木梁壓榨小麻油工藝

    選，炒、碎、蒸、包、榨、濾、儲(chǔ)，成為數(shù)百年程氏代代相傳“木梁壓榨小麻油工藝”的八 字秘訣。 

    精篩細(xì)選，圓潤(rùn)飽滿不含雜質(zhì)的麻籽才稱得上原料上乘； 

    在架起的鑄鐵鍋上，連續(xù)翻炒，小火慢烘，對(duì)火候的嫻熟掌控，讓麻籽香氣四溢；

    炒干的麻籽上石磨碾，碾碎外殼，裸出麻仁； 放入籠屜蒸熟；

    蒸熟的火麻粉末歷經(jīng)麻布的包裹成為胚餅； 

    餅入榨槽，杠桿原理開始?jí)赫?，重?fù)壓榨直到榨干油汁； 

    榨出的油品香味濃郁，口感細(xì)膩，但還需麻布的過(guò)濾，才能裝瓶，而后入窖儲(chǔ)藏。

    一切如血肉和草木之間的對(duì)決，依然煥發(fā)著原始的生命力。