食堂健全防疫常態(tài)化,泰鑫食堂承包啟用智慧方案運(yùn)營

食堂健全防疫常態(tài)化，泰鑫食堂承包啟用智慧方案運(yùn)營 在東莞新冠疫情防控指揮部的下，我們逐漸回到了熟悉的日常生活。隨著防疫防線的調(diào)整，東莞疫情防控工作進(jìn)入常態(tài)化階段。以“外防輸入、內(nèi)防反彈”為總體防控策略，東莞正在健全常態(tài)化防控機(jī)制，精準(zhǔn)有效防范境外疫情輸入，筑牢疫情防控嚴(yán)密防線。自古民以食為天，食堂的防疫常態(tài)化無論是企業(yè)還是即將開學(xué)的校園都將是一個(gè)需要特別注意的環(huán)境。因此，采用智慧方案運(yùn)營是有必要的。 雖然領(lǐng)盒飯這個(gè)意思不是特別的吉祥，在常態(tài)化智慧防疫中起到的作用確實(shí)不可估量的。在公司領(lǐng)盒飯到個(gè)人獨(dú)自就餐是一個(gè)常態(tài)化的流程。因此，食堂承包運(yùn)用一次性飯盒為員工供餐已經(jīng)成為標(biāo)準(zhǔn)。東莞市泰鑫管理服務(wù)有限公司營銷總監(jiān)侯總認(rèn)為在未來的3個(gè)月內(nèi)采用智慧防疫餐飲管理的模式也將常態(tài)化，廣州黃船海洋工程有限公司、柳鋼集團(tuán)軍、柳工集團(tuán)、五菱集團(tuán)、五菱柳機(jī)集團(tuán)認(rèn)為使用可降解的一次性餐盒需要仔細(xì)辨識(shí)降解標(biāo)志，以便于環(huán)境保護(hù)，防疫與環(huán)保應(yīng)該并肩前行。 伴隨著天氣逐漸升溫，防暑防曬工作也將被提上日程。在食堂承包的智慧方案中針對(duì)防暑的綠豆湯和絲瓜湯已經(jīng)悄然地出現(xiàn)在湯碗中。早餐的供應(yīng)也開始提供綠豆薏米粥。除了借助先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)傳輸監(jiān)管技術(shù)去管理食堂，更多的還需要人性化的安排和根據(jù)實(shí)際情況的合理安排。我們始終相信能疫情被戰(zhàn)勝的日子已經(jīng)不遠(yuǎn)。智慧防疫的重要關(guān)口是進(jìn)出口智能測(cè)溫器具，對(duì)就餐者進(jìn)行發(fā)狀檢測(cè)、提醒，如在就餐場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道癥狀，應(yīng)積極勸離現(xiàn)場(chǎng)并提醒其及時(shí)到醫(yī)院。

食堂承包托管成主流,泰鑫為你改善餐飲管理制度

食堂承包托管成主流，泰鑫為你改善餐飲管理制度 近年來食堂承包托管成了很熱火的話題，很多人開始從事這一行業(yè)，但由于承包人素質(zhì)不同，造成很多不同程度的問題。有的將食堂承包托管做的很好，并且賺了很多，但有的承包者則一味追求獲利使得消費(fèi)者不滿很多。 食堂承包托管這塊有的人是專業(yè)的廚師，對(duì)食材配送等方面自然沒有問題，但有的承包人是什么也不懂就開始做，對(duì)食材配送，管理等都不了解，餐飲行業(yè)面臨著很多承包問題。泰鑫管理服務(wù)有限公司則為了解決這一方面問題，推行了一系列行之有效的系統(tǒng)，讓很多不懂，半懂的餐飲從業(yè)者得以學(xué)習(xí)，并運(yùn)用這一理論。 泰鑫管理服務(wù)有限公司深知餐飲的管理制度是一個(gè)食堂的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著食堂的經(jīng)營效益。餐飲管理出效益是硬道理，所以泰鑫管理部門制訂日常的管理制度。其中包括了人力資源方面、經(jīng)營銷售方面、財(cái)務(wù)成本方面。在人力資源方面制定出用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度。在經(jīng)營銷售方面針對(duì)銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求等采用不同方式。在財(cái)務(wù)成本方面包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度。 同時(shí)泰鑫還特別重視食材配送問題，在這環(huán)節(jié)，還特別推出了專業(yè)采購人員和車輛等。通過層層的篩選，采購到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料。用來降低采購成本以達(dá)到優(yōu)化資源配置的作用。同時(shí)還有專門的合理的營養(yǎng)搭配方式，營養(yǎng)均衡的膳食搭配，改變菜色單調(diào)，保障品種多樣化，使菜肴做到色、香、味俱全。豐富多樣化的菜品，讓食客吃德更健康更開心。

食堂承包供餐服務(wù)要求規(guī)定

食堂承包供餐服務(wù)要求規(guī)定 泰鑫膳食食堂承包公司對(duì)員工要求比較嚴(yán)格，在供餐服務(wù)要求上，對(duì)著裝，操作上要求做到以下幾個(gè)點(diǎn)： 1、著裝 供餐員工著裝要整潔、衛(wèi)生，戴好工帽、口罩、一次性手套，工帽罩住頭發(fā)，口罩要罩住嘴鼻，忌不戴口罩和手套、工帽歪戴等； 2、操作 1)、供餐服務(wù)前，供餐員工要仔細(xì)檢查餐具的數(shù)量是否充足，衛(wèi)生是否能符合要求，忌餐具數(shù)量與衛(wèi)生不檢查； 2)、顧客來時(shí)點(diǎn)頭微笑示意，要簡單介紹菜肴名稱或口味； 3)、打菜餐具要輕拿輕放，打菜勺落盤時(shí)的力度要適中，忌用力過大； 4)、供餐服務(wù)過程中及時(shí)將供餐處清潔干凈，忌供餐臺(tái)面“臟、亂、差”； 5)、供餐服務(wù)過程中能滿足顧客的情況下盡量滿足，在不能滿足的情況下盡量婉言拒絕，做好結(jié)實(shí)說服工作，忌言語過激，不理不采，發(fā)生爭執(zhí)與吵架的事件； 6)、供餐過程中打菜量要靈活控制，菜量較多的菜有顧客需要時(shí)可多打一些，菜量較少的菜可少打一些，但總是要夠，忌不要看菜式隨意亂打; 7)、供餐快到結(jié)束時(shí)，如供菜盤中菜量比較少時(shí)，應(yīng)及時(shí)合并，以增加菜量，被合并窗口的供餐員要及時(shí)對(duì)就餐員工做好引導(dǎo)、解釋工作，忌窗口合并后排隊(duì)員工不管不問。

員工食堂承包中的固定餐模式有哪些優(yōu)點(diǎn)

員工食堂承包中的固定餐模式有哪些優(yōu)點(diǎn) 一般工廠食堂對(duì)外承包給食堂承包商就是由固定、半固定和自由三種就餐方式，很多包吃住的工廠一般就會(huì)選擇這種固定就餐模式，在進(jìn)行工廠員工食堂承包時(shí)，關(guān)于固定餐模式有什么樣的優(yōu)點(diǎn)呢？下面泰鑫膳食食堂承包商就給大家講講固定就餐模式的優(yōu)點(diǎn)： 固定就餐方式，一般是工廠對(duì)員工提供包吃（或者扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點(diǎn)是方便統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致飯?zhí)媒?jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生，或者因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作方式：工廠負(fù)責(zé)人報(bào)備員工用餐人數(shù)，如實(shí)際就餐人數(shù)大于報(bào)餐人數(shù)時(shí)，餐費(fèi)按照實(shí)際就餐人數(shù)計(jì)算。期間出現(xiàn)新入職、辭工及請(qǐng)假等情況的，可以提前以文字方式告知飯?zhí)?，并雙方簽字留存，作為結(jié)算餐費(fèi)憑證之一。