殺菌機(jī)概述

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當(dāng)今使用的殺菌程序種類繁多。“低溫長時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品?！案邷囟虝r(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過程中需要冷藏。“快速殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

殺菌機(jī)的應(yīng)用

殺菌機(jī)廣泛應(yīng)用于消毒啤酒、白酒、牛奶、羊奶、駱駝奶等鮮奶的殺菌和殺菌后的快速循環(huán)冷卻。設(shè)備采用電加熱方式，自動(dòng)化程度高，配備CIP清洗，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。此設(shè)備可根據(jù)需要配置小型無菌灌裝機(jī)，玻璃瓶、復(fù)合袋灌裝機(jī)等，是奶吧、小型奶生產(chǎn)廠商的理想設(shè)備。

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殺菌機(jī)會(huì)對人體產(chǎn)生危害嗎？

正確的使用合格的微波殺菌機(jī)是不會(huì)對人體產(chǎn)生危害的

有兩點(diǎn)緣由：

（1）質(zhì)量合格的微波殺菌機(jī)，內(nèi)部的屏蔽安裝能降低泄顯露的微波能量。

（2）科學(xué)研討找到了對人體不產(chǎn)生傷害的安全微波功率，以此制定了微波殺菌機(jī)走漏功率的規(guī)范。

例如美國的規(guī)則是，在間隔微波殺菌機(jī)大約5厘米的中央，每平方厘米的功率不超越5毫瓦；我國的規(guī)范是1毫瓦，愈加嚴(yán)厲，而且微波的能量是依照間隔的平方削弱的。以5厘米處1毫瓦計(jì)算，50厘米處就降低到了百分之一毫瓦。因而只需是合格的微波殺菌機(jī)產(chǎn)品，運(yùn)用中沒有損壞，就不會(huì)走漏出可以傷害人體的微波。

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