主要由鍋體、動(dòng)物油熬油鍋架體、動(dòng)物油熬油鍋攪拌系統(tǒng)、動(dòng)物油熬油鍋加熱系統(tǒng)、動(dòng)物油熬油鍋調(diào)速傳動(dòng)裝置、動(dòng)物油熬油鍋攪拌軸、動(dòng)物油熬油鍋鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，

1、動(dòng)物油熬油鍋鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號(hào)可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、動(dòng)物油熬油鍋加熱系統(tǒng)：燃?xì)饧訜?、?dòng)物油熬油鍋電加熱導(dǎo)熱油加熱、電磁加熱、動(dòng)物油熬油鍋蒸汽加熱、動(dòng)物油熬油鍋柴油加熱、動(dòng)物油熬油鍋加熱等多種加熱方式滿足您不同食品工藝的技術(shù)要求。

（1）采用燃?xì)饧訜幔▌?dòng)物油熬油鍋液化氣）；全自動(dòng)電子打火，防風(fēng)安全警報(bào)，安全系數(shù)高；作為醬料炒鍋能夠炒鍋地道爆香味道，口感醇正；

（2）采用電加熱導(dǎo)熱油加熱：受熱面積大，受熱均勻，帶有溫控儀，溫度可調(diào)可控，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋，是加工月餅餡料和阿膠棗泥豆沙蓮蓉等餡料的*設(shè)備；

（3）采用電磁加熱：電磁加熱設(shè)備分為5檔可調(diào)可控，溫度升降靈活，節(jié)能環(huán)保

豬油熬煉設(shè)備對(duì)油進(jìn)行加熱、攪拌、沉淀、過濾等工藝處理,去除油脂中的有害物質(zhì),從而達(dá)到顏色純正、清亮透明、無沉淀物、下鍋不起泡、無焦糊異味、不會(huì)變黑,一般經(jīng)過精煉設(shè)備提煉之后的油脂可以達(dá)到國家二級(jí)油。豬油熬煉設(shè)備是一種連續(xù)式制油設(shè)備，它是利用有機(jī)溶能夠溶解油脂的作用，經(jīng)過浸泡和噴淋，抽提油料中的油脂。早年，消費(fèi)者所食用的油脂大多是熬煉設(shè)備直接榨取之后經(jīng)過簡(jiǎn)單的過濾和脫色后，包裝銷售的?，F(xiàn)在科技的發(fā)展 ，消費(fèi)者愈來愈了解牛油熬煉設(shè)備的好處。

油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素a和維生素d含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素a的人和少年兒童。脫臭工序：脫臭損耗主要是臭味組分的蒸餾損耗及油脂的飛濺損耗，因此在保證汽提效果下合理的控制直接蒸汽量，降低餾分氣速，增加折流板減少氣體夾帶，降低飛濺損耗?？刂坪侠淼恼婵斩群兔摮魷囟龋匾暢善酚偷臒崃炕厥?，用成品與待脫臭油換熱

如果胡麻油脂中存在大量的膠質(zhì)雜質(zhì)，加熱會(huì)導(dǎo)致食用油產(chǎn)生沉淀物，起泡，發(fā)苦，影響油脂品質(zhì)。牛油熬油設(shè)備膠性雜質(zhì)中的磷脂會(huì)吸附蛋白質(zhì)、糖基甘油二酯、粘液質(zhì)和微量金屬例子等，而磷脂與油脂相比含有更高的親水性，利用這一點(diǎn)在油脂中加入適量的熱水或者稀堿、鹽等攪拌均勻，牛油熬油設(shè)備可以使磷脂等吸水凝聚，較終與油脂沉降分離出來。

在使用豬油熬油設(shè)備的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)，這樣能夠增加豬油熬煉設(shè)備的產(chǎn)量。首先，在每次使用完豬油熬煉設(shè)備之后，油箱內(nèi)部一定要保持清潔。在豬油熬煉設(shè)備每使用3個(gè)月左右一定要及時(shí)清洗油箱，并且要定時(shí)更換油箱，或者是把油箱內(nèi)油取出過濾后再使用，油內(nèi)雜質(zhì)會(huì)使油泵磨損并造成油路堵塞，影響豬油熬煉設(shè)備工作。

其次，油泵中的壓力油要過濾，濃度不可過大，菜籽油、豆油和花生油是比較不錯(cuò)的選擇，而氣油，煤油等燃油料擇盡可能的要避免。再次，手柄與油泵的聯(lián)接銷軸，要經(jīng)常加潤(rùn)滑油以減少磨損。還有，室內(nèi)是豬油熬煉設(shè)備使用的環(huán)境，因?yàn)樵趹敉獾脑捜菀罪L(fēng)吹雨淋，使機(jī)器造成生銹和石油污染。