氯化鎂在進(jìn)行干燥時，有多種處理方法，其中包括常壓恒溫干燥法、干燥劑干燥法 、減壓干燥法等方法。

　　干燥劑干燥法  將供試品置于干燥器內(nèi)，利用干燥器內(nèi)貯放的干燥劑，吸收供試品中的水分，干燥至恒重。本法適用于受熱易分解或揮發(fā)的供試品檢查。根據(jù)干燥劑的不同，又可分為：

　　(1)硅膠干燥法：硅膠為常用的干燥劑，其吸水力較硫酸大，但次于五yang化二磷．使用方便，價廉。變色硅膠1g吸水約20mg后開始變色，吸水約200mg后完全變色。使用后如變紅色，可在120℃干燥變藍(lán)色后再使用。

　　(2)五yang化二磷干燥法：五yang化二磷的吸水效力、吸水容量和吸水速度均較好，使用時，可鋪于培養(yǎng)皿中，置于干燥器內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)表層已結(jié)塊，或出現(xiàn)濃滿，即需更換。該干燥劑價格較貴，不適于普遍使用。

　　(3)硫酸干燥法：硫酸的吸水效力與吸水速度次于五yang化二磷，但吸水容量比五yang化二磷大，價格也較便宜。使用過程用戶可根據(jù)降雪速度、降雪量、結(jié)冰厚度、氣溫、交通量等不同情況而靈活掌握。硫酸有腐蝕性，因此取用時，應(yīng)盛于培養(yǎng)皿或燒杯中，不能宜接傾入干燥器中，搬動干燥器時，應(yīng)注意勿使硫酸濺到稱量瓶中或供試品上，用過的硫酸，經(jīng)加熱除去水分后可再使用。

氯化鎂純品為無色單斜結(jié)晶，工業(yè)品通常呈黃褐色，有苦咸味。容易吸濕，溶于水100℃時失去2分子結(jié)晶水。常溫下其水溶液呈中性。在110℃開始失去部分氯hua氫而分解，強(qiáng)熱轉(zhuǎn)為氧氯化物，當(dāng)急速加熱時約118℃分解。

主要用途

固化劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑（與硫酸鎂、食yan、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用）；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進(jìn)劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑）。

氯化鎂（Magnesium chloride），分子式為MgCl2，分子量為95.21。通常分為無水氯化鎂和六水氯化鎂。所謂的無水氯化鎂及不含有結(jié)晶水的氯化鎂分子式為MgCl2；而六水氯化鎂它包含了六個結(jié)晶水其相關(guān)的分子式為MgCl2·6H2O。氯化鎂對外觀質(zhì)量的要求：1、氯化鎂的外觀顏色應(yīng)該是白色或灰白色或黃褐色。工業(yè)上往往對無水氯化鎂稱為鹵粉，而對于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。

氯化鎂常溫下為白色結(jié)晶，易吸濕，下面為大家介紹一下氯化鎂的外觀質(zhì)量要求：

1、氯化鎂的外觀顏色應(yīng)該是白色或灰白色或黃褐色。

2、氯化鎂產(chǎn)品應(yīng)該是碎片狀或顆粒狀的，不能是大塊狀的結(jié)晶體。

3、氯化鎂產(chǎn)品不能潮解。

鹵水不單單包含氯化鎂，成分比較多。

鹵水是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內(nèi)的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂結(jié)晶，稱為鹵塊。是我國北方制豆腐常用的凝固劑，能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成凝膠，把水分析出來。在一定活性范圍內(nèi)，高活性者制品質(zhì)量好，低活性者制品質(zhì)量差，但欠火氧化鎂并非如此，它的活性越高，反應(yīng)越激烈，放熱越集中，制品質(zhì)量反而越差，容易開裂且強(qiáng)度不高。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強(qiáng)，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。諺語云：鹵水點豆腐，一物降一物。