相對小麥、玉米等品種，大豆的保管難度較大。特別是在高溫高濕的第七儲糧生態(tài)區(qū)，深糧層、大產(chǎn)量的淺圓倉、立筒倉，大豆安全保管更加困難。

大豆儲藏的基本特性

大豆籽粒中蛋白質(zhì)和脂肪含量占60%以上。種皮較薄，孔隙度較大，含有大量的蛋白質(zhì)等親水膠體，具有很強(qiáng)的吸濕和解吸能力。

在相對濕度較高（90%以上）的環(huán)境中，大豆的吸濕能力比小麥和玉米都強(qiáng)。通常認(rèn)為大豆的安全水分為12.5%，當(dāng)水分含量大于14%～15%時(shí)，豆粒則會變軟，繼而出現(xiàn)霉變等現(xiàn)象，使儲藏品質(zhì)劣變，出油率大幅下降。

通俗來講，凡是儲存散粒狀物料的圓筒狀構(gòu)筑物均可稱為筒倉，而用鋼板制作的筒倉即稱為鋼板倉。鋼板倉具有對散粒體物體進(jìn)行接受、貯存、卸出、倒倉等功能，起著平衡生產(chǎn)過程，保證連續(xù)生產(chǎn)，節(jié)省人力，提高機(jī)械化程度等作用。鋼板倉大致分為裝配式鋼板倉、螺旋式鋼板倉、焊接式鋼板倉三種。

裝配式鋼板倉

裝配式鋼板倉是在工廠進(jìn)行鋼板鉆孔，現(xiàn)場采用高強(qiáng)螺栓連接裝配而成的鋼板倉。

鋼板倉是用鋼板鉚接、焊接或組合成的儲藏工具，本意是指鋼板庫的倉體部分，也可以單指小型倉庫。鋼板倉的發(fā)展已有100多年的歷史，在國外得到廣泛應(yīng)用，應(yīng)用儲糧的鋼板筒倉起源于20世紀(jì)初，20世紀(jì)70年代末，在國外糧食行業(yè)，鋼板倉幾乎取代了任何類型的糧倉。大型鋼板庫的特點(diǎn)如下： 1、單庫容量大： 單庫水泥容量5000到噸，已有各大投入使用，運(yùn)行情況良好。 2、省：噸儲與傳統(tǒng)混凝土庫相比節(jié)約30%—50%。 3、出庫率高：出庫率穩(wěn)定在95%以上。 4、工藝布局靈活、使用；