《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級酒店、中西餐廳、工廠、學校、食堂廚房設備的科研、設計、生產、銷售、安裝、售后運營服務以及廚房工程于一體的企業(yè)，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設計施工，以及燃氣灶具、操作臺、油煙凈化器、開水器、冰柜等廚房設備的零售批發(fā)。在這一點上來看，設備越多，為我們帶來的做飯效果更好，讓我們可以品嘗到不一樣的美食口味。

酒店廚房設備的布局原則

1、堅持生熟分隔的準則

為了有用地避免食物加工過程中呈現(xiàn)穿插污染事故，對熟食物的加工要做到五專，即專人操作，專用制造東西，專用的儲藏設備和專用的消毒設施、設備。

2、便利、安全的準則

廚房設備的布局，應該考慮便利清掃和修理。廚房首要通道不應該小于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。

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《太原眾鑫廚具》主營：酒店,學校,飯店,單位食堂等廚房設計與施工。如需詳細了解山西廚房設備批發(fā)市場，請來電咨詢！

節(jié)能灶是多見的廚具之一，要區(qū)分節(jié)能灶的好壞，可從以下五個方面去判別：

一、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是不是節(jié)能的重要方針，燃氣職業(yè)都是以這個方針來衡量灶具是不是節(jié)能的 ，并且一定要專業(yè)的第三方出具的查看陳說為準，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶即是不錯的挑選了。

二、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

三、排煙口溫度：這是一種十分簡略的檢驗方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度十分低，而一般的灶排煙口是底子不敢接近的。

四、節(jié)能率：節(jié)能率是許多客戶關心的疑問，許多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章，實踐仍是要以檢驗的數(shù)據(jù)為準，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。

五、廢氣排放

廚房設備：

任何一種設計都是科技、創(chuàng)意與人性的結合。

在現(xiàn)代廚房里，“為人而設計”正在落到實處，科技把關懷點滴滲透到櫥柜的每個細節(jié)之中，使櫥柜的壽命更長，入廚者更加輕松。鋁質橫梁讓臺面挺起腰。作為櫥柜骨架中重要的組成部分，臺面擔任著備餐、烹飪之重任，更要承擔著水槽水重、爐灶餐具等的重壓及切菜備餐時不均勻的用力。以往的臺面與柜體的相接處往往都是墊上木條，但木質墊條易受潮變形、有異味，因此臺面底部局部在重力的拉抻下容易撕裂、變形及開裂。為消除設備缺陷或頻發(fā)故障，而對設備的局部結構或零件的設計加以維修以提高設備的可靠性而進行的維修。據(jù)歐派櫥柜專業(yè)技術人員介紹，在爐灶、水槽及備餐操作臺臺面底部墊上他們推出的鋁質橫梁，可以有效化解各種重力對櫥柜臺面造成的斷裂、變形等，使臺面更牢固、更具抗擊力。

不銹鋼的產品并非就真的不會生銹，當維護不恰當，表面有損傷時，生銹是經常有的事。    

損傷的原因有很多，其中常發(fā)生的，是用去污粉來刷洗。去污粉確實去污力強，然而對不銹鋼卻也造成相當?shù)膫Α?  

例如先在馬鈴薯皮上撤去污粉，再輕輕地擯洗廚具，之后再用濕抹布擦拭干凈。這些清潔步驟都是很重要的呢!