油條自出現(xiàn)以來(lái)，一直受到人們的喜愛(ài)，在中國(guó)的早點(diǎn)界占有重要的位置，它跟包子、面條一樣，是常青不敗的早點(diǎn)之一，其市場(chǎng)是很大的。再加上和豆?jié){的固定搭配，在無(wú)形中捆綁銷(xiāo)售，這也為商家?guī)?lái)了利潤(rùn)。并且，炸油條是門(mén)手藝活，要炸出美味好吃的油條需要一定的技術(shù)，這無(wú)形之中減少了油條市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。如果一家賣(mài)油條的早餐店做好了，有了一定的影響力，能夠吸引固定的客源，那么賣(mài)油條能夠獲得很大的利潤(rùn)。湘味軒油條培訓(xùn)湘味軒油條課程內(nèi)容：1、油條培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；2、油條培訓(xùn)原料的選購(gòu)；3、油條培訓(xùn)食材的預(yù)加工；4、油條培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、油條培訓(xùn)加工的工藝步驟；6、油條培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；7、油條培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

小時(shí)候我們童年的回憶，都是吃油條和胡辣湯，吃起來(lái)美味可口，怎么吃都好吃，在家就愛(ài)油條配豆?jié){，出鍋的油條，配著濃濃濃的豆?jié){，真是吃的滿(mǎn)足。首先油條自己炸，晚上揉好面，早上起床取出面團(tuán)，抹上豆?jié){，洗刷完了，10分鐘就能吃到健康的油條。【食譜】高筋面粉50克（12.5%蛋白質(zhì)含量）370克普通面粉（10.5%蛋白質(zhì)含量）鹽8克（2小勺）小蘇打4克（3/4小勺）泡打粉6克（1.5小勺）植物油20克【做法】1：盆中倒入370克普通面粉，高筋面粉50克，鹽8g，小蘇打4克，泡打粉6克，倒入網(wǎng)勺中過(guò)濾篩選成細(xì)膩的面粉狀！2：盆中倒入溫開(kāi)水200ml攪拌成面絮狀，下手揉搓成面團(tuán)狀3：揉搓到外表光滑的面團(tuán)狀，蓋保鮮膜醒面團(tuán)，這種是不發(fā)面的，想吃發(fā)面的可以加入6g酵母粉，攪拌，放入盆中蓋籠布發(fā)面團(tuán)，但是發(fā)的面團(tuán)炸油條吃起來(lái)不頂餓4：醒20分鐘后，面團(tuán)蓬松起來(lái)，揉搓排空里面的空氣，案板上撒干面粉撈出面團(tuán)揉搓5：搟面杖搟成3cm厚的面片狀，蓋保鮮膜，繼續(xù)醒一下面皮6：搟面杖搟成面片狀，切成等份的塊狀，這樣方便油條拼接成2條狀7：切成等份的面條狀，用筷子粘粘水份，2個(gè)面皮疊加摞在一起，這樣讓油條面胚子粘粘的更加牢固8：面皮疊加摞在一起，用筷子粘粘水份在中間用力壓一下，煎炸時(shí)候不會(huì)脫落，下入油鍋前雙手撤一下，拉伸展開(kāi)9：鍋中油燒開(kāi)，下入油條煎炸，煎炸到兩面金黃色，翻面繼續(xù)煎炸，直到油條蓬松漲起來(lái)為止10：煎炸的兩面金黃色后撈出，美味的炸油條就做好了，蓬松軟糯特好吃

油條是重要的早餐小吃，在很多地方都有普及，主要工藝是油炸，外酥里軟，營(yíng)養(yǎng)美味，我是比較喜歡吃油條、菜角、糖糕這類(lèi)炸制美食的，但從不敢在街上買(mǎi)，原因大家都懂的，油脂重復(fù)利用，添加各種明礬和堿，極大了危害了身體健康，因?yàn)槭怯驼ㄊ称?，吃起?lái)非常的香，這也就造成了很多人購(gòu)買(mǎi)，其實(shí)真不如自己在家做，新鮮又味美，還沒(méi)有添加劑，其實(shí)油條的制作方法非常簡(jiǎn)單，沒(méi)做過(guò)所以才會(huì)覺(jué)得很難，今天分享一下如何做這道好吃又香脆的油條，味道香軟吃著健康。早餐店的油條，一般都會(huì)加膨松劑、洗衣粉、泡打粉之類(lèi)的，目的只有一個(gè)，那就是讓油條變得好吃又漂亮，讓更多的消費(fèi)者買(mǎi)單，這種油條偶爾吃一次問(wèn)題不大，如果天天吃，則是嚴(yán)重的鋁元素超標(biāo)，會(huì)危及身體的健康，早點(diǎn)攤上的油，不知重復(fù)炸過(guò)多少遍了，吃起來(lái)總有點(diǎn)擔(dān)心，所以干脆自己在家炸吧，用的油放心，又不亂添加?xùn)|西。制作油條的配料，

杠子油條其實(shí)歷史也挺久的了，只是以前都是在河南一帶比較流行，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在很多地方都流行吃起了杠子油條。杠子油條和普通的油條不同，這個(gè)也可以說(shuō)是軟面油條，面通常是在一口甕里面，特殊配比的，面十分松軟，不是用手制作的，是用兩根棍子挑起來(lái)下的油鍋，炸出的油條蓬松，口感很好！西安大品小吃培訓(xùn)的師傅給我們解釋?zhuān)阒罏槭裁雌鹈懈茏幽兀吭蚴怯蜅l每一根跟棍子似的，賣(mài)的不貴，較主要的是，這種油條是用兩根棍子挑出來(lái)的，是不是很神奇呢？在河南當(dāng)?shù)匾呀?jīng)熟悉這種油條了，但對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)，這種油條還是有些別具一格的。早餐的時(shí)候，來(lái)一根杠子油條，出鍋后金光燦燦，每根油條都像一個(gè)杠子，金燦燦的油條往胡辣湯里一泡，又香又脆，那叫一個(gè)得勁！美味！趁熱咬一口，酥焦脆香。配上本地胡辣湯、豆腐腦等，那叫一個(gè)美啊。還有更加特色的是，往現(xiàn)炸的杠子油條里面打一個(gè)雞蛋，更是香濃可口，杠子油條里面包裹著雞蛋，雞蛋松軟美味，加點(diǎn)小蔥和鹽巴就是很好的口味了。切開(kāi)的杠子油條里面裹著濃郁的雞蛋，十分有特色呀西安大品小吃培訓(xùn)的師傅說(shuō)了，做生意呀，其實(shí)就怕有心，下功夫，油條其實(shí)不稀罕，稀罕的是有特色，另類(lèi)一些的，口味好的油條，這樣顧客就能記住你，下次還會(huì)想著來(lái)你這里光顧吃早餐！想學(xué)特色一些的早餐項(xiàng)目，西安大品小吃培訓(xùn)這里有很多早點(diǎn)的種類(lèi)，不管是胡辣湯，豆腐腦，油條，水煎包，或者是牛肉餅，蔥花餅，醬香餅，雞蛋灌餅，腸粉，母雞湯泡餅，都是不錯(cuò)的呢。經(jīng)營(yíng)早餐生意，只要你能吃苦的話(huà)，就能掙到錢(qián)！