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天津鮮豬肉批發(fā)規(guī)格尺寸「廣華」

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發(fā)布時(shí)間:2021-07-14 14:36  








豬肉的顏色為暗紅色的話

咱們?nèi)ベ?gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候,眼就是觀察豬肉的顏色,要是豬肉的顏色為暗紅色的話,那么這種豬肉就是死豬肉,并且肉質(zhì)也會(huì)十分的松軟,而鮮豬肉的肉質(zhì)有彈性,顏色多為淡紅色,所以咱們只要通過(guò)豬肉的顏色,兩秒就可以買(mǎi)到的好豬肉。在挑選豬肉的時(shí)候,還可以按壓一下豬肉的脂肪部位,要是鮮豬肉按下去就會(huì)很快的反彈起來(lái),比較富有彈性,而要是死豬肉的話,它的肉質(zhì)就不夠緊致,按壓上去會(huì)比較的松散,沒(méi)有彈性。


豬皮上面有大量的小紅點(diǎn),毛根處還有一種暗紅或者發(fā)紫的顏色

一般死豬肉在被宰割的時(shí)候,其中血滲出量比較少,都是滲透和堆積在豬皮以及脂肪上,要是購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)豬皮上面有大量的小紅點(diǎn),并且毛根處還有一種暗紅或者發(fā)紫的顏色,那么就要注意了,這種豬肉大多都是死豬肉,要是鮮豬肉的話,不管是豬皮還是脂肪層都是鮮紅色的,并且表面看上去白白凈凈。前腿肉:前腿肉有肥有瘦,通常肉質(zhì)較老,肉筋相對(duì)比較多,瘦肉較少且都是小塊。


豬肉藍(lán)色蓋章的顏色有很多種

經(jīng)常在菜市場(chǎng)買(mǎi)豬肉的朋友肯定都知道,凡是檢驗(yàn)合格的豬肉都會(huì)有一個(gè)印記,那就是藍(lán)色蓋章,的顏色有很多種,藍(lán)色比較常見(jiàn),另外還有紅色、綠色和紫色的。的顏色都是可食用色素來(lái)制作的,不會(huì)影響食用。一般這種蓋章可分為“滾輪章”和“圓形章”。三角形,代表此豬肉必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)高溫處理之后才能食用。X形,代表此豬要進(jìn)行銷(xiāo)毀處理,不能流通到市面上作為銷(xiāo)售。


豬肉上的能吃,藍(lán)色液體是食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記

冷鮮肉是經(jīng)過(guò)排酸的,是不會(huì)有的,也就是說(shuō)用手按壓后不會(huì)有血和水流出來(lái)。如果用手按壓豬肉,有明顯的血或水流出來(lái),那就是注水肉。豬肉上的能吃,藍(lán)色液體是食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記液,這種液由亮藍(lán)(常用作藥品和食品的著色劑)、酒精、甘油、維生素C、蒸餾水等混合攪拌溶解而成,符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料,不會(huì)對(duì)人體造成任何危害。


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