商用電熱鍋移動大鍋灶

      電熱鍋通過大范圍功率調(diào)節(jié)與控制技術(shù)的運用，能靈活的控制烹飪溫度，可隨意設(shè)定烹調(diào)所需的從常溫到350度的要求，便于廚師掌握火候，保證食品美味，有利于菜肴制作標準的推廣。傳統(tǒng)爐具溫度控制較難，容易造成食物過火。

商用電熱鍋移動大鍋灶

商用電熱鍋與傳統(tǒng)爐具對比優(yōu)點

    節(jié)能商用電熱鍋的優(yōu)勢在于它由鍋體直接加熱食物，可通過對比實驗得出數(shù)據(jù)，電熱鍋具有比燃氣爐具節(jié)省能源60％、烹飪速度可0％、熱能散失少、煮食速度快、熱達95％，大大節(jié)省能源消耗。傳統(tǒng)爐具如爐、煤氣爐、電爐，熱能損耗量大、煮食速度慢，熱效率只有40－60％。

商用電熱鍋的選購原理說明

1：在選購商用電熱鍋時，應(yīng)該先觀察鍋的外觀是否完好，是否有殘次，磕碰等。

2：電源線應(yīng)該是三芯線，電源插頭應(yīng)是三腳帶有底線的插頭。

3：在選購的時候，試一下電炒鍋的升溫、溫控是否良好。

4：插入商用電熱鍋上的電源插頭，開關(guān)溫控按鈕置'開'位置，指示燈是否亮。

移動大鍋灶

      商用電熱煲覆合底具有熱負荷大、導熱性能好、機械強度高、故障率低等特點，熱效率低等特點。熱效率可達95%以上，并且可在400℃高溫下長時間干燒不受損，同時超越了傳統(tǒng)燃氣灶的所有功能，了生鐵鍋加熱過程中遇冷水炸裂的問題，這一工藝的實現(xiàn)，使產(chǎn)品的各項性能等方面日臻完善。商用電熱煲作商業(yè)廚房市場的發(fā)明的一種新型爐具。電熱煲煮食的熱源來自于鍋具底部直接產(chǎn)生的熱量，而不是電熱煲本身發(fā)熱間接傳導給鍋具，所以電磁爐的熱效率要比所有炊具的出近1倍。

    電熱大鍋灶燃燒充分，大大減少了因空燒而產(chǎn)生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質(zhì)量，廚師不再感到有異味、剌眼、烘烤的感覺，保證了身心健康。而且減少了溫室效應(yīng)空氣溫度對大自然的影響。避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時大火沖天現(xiàn)象，點火時與氣閥同步，不重復點火，不炸爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的隱患。灶面凹型設(shè)計，火力強勁，傳熱均勻，無噪聲，火力大小自由控制，搪瓷灶體經(jīng)久耐用．節(jié)能達35%～55%，適合各機關(guān)學校食堂工程灶改造。