面條機切條工序　

1、 將所要切制面條規(guī)格的絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動齒輪與機內(nèi)齒輪接觸，用扳手轉(zhuǎn)動帶輪軸頭，順時針旋轉(zhuǎn)時向里推絲刀，軋輥可轉(zhuǎn)動時證明齒輪已咬合好。4、橫切面：安上橫切面刀，依據(jù)必須調(diào)節(jié)橫切面刀上調(diào)節(jié)器，順時針方向?qū)⒄{(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)及時切細面，反方向轉(zhuǎn)及時切粗面，終將壓完的面坯放面斗引入雙面輥中間直到橫切面刀，就可以切割成粗或細面條。將軋面輥調(diào)整至無間縫，然后旋鈕松回約0.7-1圈，即為出條片厚1.5-2mm、這時可進行切條工作。

2、將放入面斗架上的面片端頭送入轉(zhuǎn)動中的兩輥中間，經(jīng)再次軋制后自動進入絲刀，切出面條垂入托盤。更換絲刀時用扳手按逆時針轉(zhuǎn)動帶輪軸頭，絲刀即可拉出，使用完畢后，將扳手取下。

常見故障及解決方法

1、故障：軋輥沾面            原因： 面料水分過大或松動

解決方法： 1、調(diào)整水分比例 2、將螺栓均勻緊固

2、故障：定尺斷面不徹底

原因： 斷面刀刃口與枕不平行

解決方法： 調(diào)整斷面刀使之與刀枕平行

3、故障：　面條斷條

原因： 面板中有干面塊或面板行走過緊或過松

解決方法： 每次工作完畢，徹底清理干凈存料調(diào)整面板，使松緊適宜

操作說明1、和面：和面是面條機制造鮮面條的首工序，把小麥面粉放進拌面機里剛開始炒面，按照規(guī)定25%上下的占比開展放水，起動驅(qū)動力，把面和水拌勻稱達顆粒(以10分鐘后應用)，可應用。2、調(diào)整：用手輪開展調(diào)整軋輥空隙，每組軋輥空隙參照數(shù)據(jù)信息以下：(330左右發(fā)電機組列外)在調(diào)整全過程中，調(diào)緊或放松手輪的是多少，有時候不容易一次調(diào)準，重要是要搞清楚大道理，細心掌握，不嫻熟時可關機調(diào)整，一切正常后卡緊手輪。面片生產(chǎn)加工：把電源開關置于“順”的部位開展面片機工，拌好的小麥面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應由厚至薄調(diào)節(jié)軋輥空隙，進面薄厚為同意薄厚的2~3倍。3、實際操作：把拌好的小麥面粉放進面斗內(nèi)，按刀并固定不動擋刀板，就可開機運行，第三組出來的控制面板得用手拉到下一組(多個照此類推)實際操作結(jié)束。

面條機的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。

購買面條機時注意事項　

1、看產(chǎn)品：買之前了解清楚全自動上桿面條機的品牌，特點，各種參數(shù)，廠家信息。

2、看售后服務：合格的面條機廠家售后工作做得很完善。他們會提供免費培訓。

3、工作質(zhì)量：好的面條機能提高工作效率和質(zhì)量，節(jié)省時間。