1. 鯉魚清理整潔除掉腹腔黑膜，割開兩截，剔掉魚骨頭預(yù)留。魚骨頭用煎炸至松脆，控油補(bǔ)水。由于其味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含天然植物性蛋白質(zhì)、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶，故被譽(yù)為“蔬菜王”。 2. 麻椒和青花椒用文火干焙至香氣四溢、焦黃 熄火，粉煤灰燒失量。 3. 麻椒碎和鹽適量，將魚的正反兩面抹勻。放入冷藏室腌漬1-2天時(shí)間。 4. 提前準(zhǔn)備原材料。青尖椒切圈、小蔥切段兒、蒜頭切開。 5. 不沾鍋里放入少量的油，大火烤至8成熱，魚片朝下，煎至焦黃 6. 翻過(guò)來(lái)再次煎至焦黃， 陜西關(guān)中火再次煎8-10分鐘。 7. 煎好的魚裝進(jìn)盤內(nèi)預(yù)留。 8. 炒菜鍋里放入黃奶油或是動(dòng)物油化掉。 9. 放入蔥蒜火災(zāi)油爆至大蒜略微發(fā)焦 10. 放入麻辣醬 1勺 、油辣子 1勺翻炒勻后倒入青紅尖椒圈再次翻炒，放入加飯酒 1勺 美極鮮 少量 白砂糖 1/4勺子 翻炒勻稱。 11. 將青紅尖椒倒入煎好的魚上就能。星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無(wú)錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。 

海鮮醬雞翅 【用材】400克雞腿肉、4茶匙海鮮醬、2茶匙白糖、2茶匙酒釀、適當(dāng)?shù)矸?、適當(dāng)油【作法】1. 將雞腿肉切丁，放進(jìn)海鮮醬、白糖、酒釀翻拌腌漬15分鐘。醬料包裝機(jī)代替了手工包裝，為大型企業(yè)、中小規(guī)模企業(yè)實(shí)現(xiàn)了包裝自動(dòng)化，操作人員只要將做好的的袋子，一次性將幾百個(gè)袋子放在設(shè)備的取袋部，設(shè)備機(jī)械手會(huì)自動(dòng)取袋、自動(dòng)噴碼、開袋、給計(jì)量下料裝置信號(hào)計(jì)量并下料、封口、輸出。淀粉放小盤子里預(yù)留。2. 鍋中加點(diǎn)油燒至六成熱，這時(shí)油面算是寧?kù)o，將雞腿肉丁裹上一層薄薄淀粉，入鍋炸至橙黃色后撈起來(lái)瀝油預(yù)留。3. 將早已炸好的全部雞腿肉丁再度倒進(jìn)鍋中開展烹制，中火災(zāi)炸至表層發(fā)黃松脆后盛出再度瀝油，以后擺盤，將木簽插在雞腿肉丁上邊就能享受。特點(diǎn)：將本來(lái)放到飯桌的大菜變?yōu)榱丝煽谛〕?，配著鮮美的米飯，看見電視機(jī)叉一口雞腿肉，簡(jiǎn)直美味可口之極！上海市星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無(wú)錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。 

常見問(wèn)題 1.發(fā)后的香菇要放到電冰箱里冷凍才不容易損害營(yíng)養(yǎng)成分； 2.泡開香菇的水不必丟掉，許多營(yíng)養(yǎng)元素都溶在水里；燒菜也是燒好后再放，并且盡量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。 3.把香菇泡在水中，用木筷輕輕地敲擊，細(xì)沙就會(huì)跌入水里； 4.假如香菇較為整潔，則要是用清水沖凈就能。 5、一般在商場(chǎng)買的甜面醬（豆醬）在加溫后口味很澀，要是加水多煮一會(huì)兒就會(huì)許多了，一般大約要煮20-30分鐘。星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無(wú)錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。