養(yǎng)好海鮮池的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

一、控制適宜的水溫

　　水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素，一般控制在適溫范圍的下限，減緩其新陳代謝，海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-15℃。溫度升高，水中的含氧量就會(huì)減少，將影響水質(zhì)的變化，引起缺氧，水溫升高還會(huì)促進(jìn)水中細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，溫度過(guò)高時(shí)，對(duì)存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。水溫過(guò)低時(shí)，會(huì)影響其存活率，則應(yīng)設(shè)法提高水溫。

二、保持充足的溶氧

　　魚(yú)類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧，存養(yǎng)期間若發(fā)現(xiàn)浮頭，說(shuō)明水中缺氧，一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時(shí)，不適合魚(yú)類生存。水中溶解氧的含量與存養(yǎng)密度、水中有機(jī)物質(zhì)多少、氣壓高低有關(guān)。因此改良水質(zhì)，配置增氧裝置，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時(shí)間，采用水循環(huán)系統(tǒng)，過(guò)濾暫養(yǎng)池（缸、箱）的水，均可增加水中溶解氧的含量。

   海鮮池要定期的排污過(guò)濾，在高密度臨時(shí)養(yǎng)殖的條件下，一旦水質(zhì)惡化，海鮮就會(huì)被傳ran疾病而si亡。受或si亡的海產(chǎn)品將導(dǎo)致周圍海產(chǎn)品的疾病和si亡，集體si亡將很快發(fā)生。因此，必須進(jìn)行水過(guò)濾。海鮮的表面通常粘有浮泥和其他雜質(zhì)，漁船通常不太干凈。然而，當(dāng)從漁船運(yùn)輸?shù)剿峡ㄜ嚂r(shí)，應(yīng)盡可能地清潔它們，同時(shí)必須清潔臨時(shí)儲(chǔ)罐。清洗海鮮時(shí)，可以使用干凈的海水，也可以在海水中浸泡幾分鐘后取出。

     海鮮池中低溫如何保鮮水產(chǎn)品？

　  1.嚴(yán)格要求供應(yīng)商低溫運(yùn)送：水產(chǎn)品由產(chǎn)地、批發(fā)地運(yùn)送到賣場(chǎng)的過(guò)程中，低溫管理要注意不要發(fā)生冷卻中斷現(xiàn)象，使溫度發(fā)生局部變化。忽冷忽熱的溫度容易破壞水產(chǎn)品的肌肉組織，從而影響其鮮度及品質(zhì)。

　　2.待處理的水產(chǎn)品應(yīng)該是存放冷藏、冷凍庫(kù)內(nèi)，生熟分開(kāi)，分類存放。

　　3.冷凍品解凍時(shí)需要在低溫下進(jìn)行，應(yīng)緩慢解凍才干確保品質(zhì)，即運(yùn)用冷庫(kù)解凍法—加工前一天，即將冷凍水產(chǎn)品移至庫(kù)中，使其溫度升高到0℃左右，然后再進(jìn)行處理。