刨肉機(jī)，整機(jī)結(jié)構(gòu)采用不銹鋼，外表美觀，大方，操作安全，簡(jiǎn)單，便于拆裝清洗。本機(jī)用于冷凍無(wú)骨肉塊在不解凍狀態(tài)下進(jìn)行刨片，可省去凍肉的解凍過(guò)程，達(dá)到省時(shí)，快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠(chǎng)的佳選擇。

 刨肉機(jī)是肉類(lèi)加工過(guò)程的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它能將大塊的凍肉切成片，直接供斬拌機(jī)或絞肉機(jī)用，能保證肉的品質(zhì)，既減少工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，又環(huán)保衛(wèi)生。

刨肉機(jī)操作程序  1、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)（K）(V)使切片機(jī)空轉(zhuǎn)2-3分鐘，檢查是否有異常現(xiàn)象（聲音正常，刀片需逆向旋轉(zhuǎn)，承載盤(pán)（L）往復(fù)運(yùn)動(dòng)要靈活等）。檢查正常后，關(guān)閉開(kāi)關(guān)（K），可進(jìn)行切肉操作。 2、啟動(dòng)刀片電機(jī)（K），指示燈亮，刀片逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。 3、講厚度調(diào)節(jié)手柄（A），按逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，調(diào)校所需厚度；然后逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)定位旋柄（H），使定位頂頭（P）接觸擋料板（B）。刨肉機(jī)操作程序1、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)（K）(V)使切片機(jī)空轉(zhuǎn)2-3分鐘，檢查是否有異?，F(xiàn)象（聲音正常，刀片需逆向旋轉(zhuǎn)，承載盤(pán)（L）往復(fù)運(yùn)動(dòng)要靈活等）。 4、啟動(dòng)行走電機(jī)開(kāi)關(guān)（V），指示燈亮，使承載盤(pán)（L）左右往復(fù)移動(dòng)，即可達(dá)到切片效果，如只切單卷肉，可逆時(shí)針調(diào)節(jié)行程定器，行程漸短，直至所需行程。 5、使用完畢后，先關(guān)閉行走電機(jī)開(kāi)關(guān)（V）,再關(guān)閉刀片電機(jī)開(kāi)關(guān)（K），并將厚度擋料板（B）調(diào)回“0”位，將定位頂頭按順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)退離擋料板。

刨肉機(jī)注意事項(xiàng)與安全守則   

1、 如果用戶(hù)使用不正當(dāng)而出現(xiàn)故障、事故，生產(chǎn)廠(chǎng)將不承擔(dān)任何責(zé)任。 2、 禁止切結(jié)冰的食物，連骨的肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)及非食物類(lèi)任何物品。 3、 做好防水、防潮、防電工作，定期檢查電纜、電路是否完好。 4、 清洗切片機(jī)時(shí)，不能將機(jī)器寖泡水中或用水沖洗。  5、 請(qǐng)務(wù)必接好地線(xiàn)，不可使電線(xiàn)接地棒或接板與煤氣管相接，嚴(yán)禁赤腳操作本切片機(jī)。  6、 本切片機(jī)裝有安全護(hù)罩，但工作時(shí)不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動(dòng)部件處。飯店用的如果覺(jué)得機(jī)器不穩(wěn)，機(jī)器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。  7、 機(jī)器在使用過(guò)程中出現(xiàn)故障或異常，應(yīng)關(guān)閉開(kāi)關(guān)（K），待處理或維修好后再重新開(kāi)機(jī)，  8、 扶桿上不能加注任何潤(rùn)滑油，且要保持干凈。  9、 如保險(xiǎn)燒壞更換時(shí)，請(qǐng)關(guān)閉開(kāi)關(guān)（K）及拔下電源插頭（J）。 10、 停電或停止使用時(shí)，務(wù)必?cái)嚅_(kāi)開(kāi)關(guān)（K）（V）和電源插頭（J）。 注：如果電源軟線(xiàn)損壞，為避免危險(xiǎn)，必須由制造廠(chǎng)或其維修部或類(lèi)似的專(zhuān)職人員來(lái)更換。