獼猴桃結果枝新梢約在6月上旬停止生長，展葉期4月中旬，初花期5月下旬，盛花期6月上旬，終花期6月上旬，花期約9天，果實采收期10月中旬。 結果枝短截后約有70%的結果枝不萌發(fā)新梢，這對增大果實有利。幼枝、葉柄、花序和萼片密被乳白色或淡污黃色直展的絨毛或交織壓緊的綿毛;皮孔大小不等;髓白色，。單葉互生;葉柄粗短，長1.5-3cm;時片厚紙質，卵形至闊卵形，長8-16cm，寬6-11cm，
楚紅獼猴桃萌芽率高，成枝力極強。結果能力強，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。楚紅成花能力強，結果枝率為85%左右，以長果枝結果為主。長果枝占總果枝的77%，每個長果枝坐果率在95%以上。開始結果早。嫁接苗定植后第2年結果。第3年平均株產(chǎn)18千克以上，第4年32千克左右。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性與極其豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種豐悅、米良1號相似，優(yōu)于海沃德等其它品種。
楚紅抗高溫干旱能力強，在長沙6-9月高溫干旱季節(jié)，仍能正常生長，樹勢強旺。該品種抗病性中等，遇上高濕氣候，如栽植在海拔1000米以上的地區(qū)，果面容易黑點，應注意加強防治。長沙地區(qū)，3月中旬萌芽。4月下旬開花。9月上旬果實成熟，楚紅為成熟期早的品種，果實成熟期比豐悅約早10天，比翠玉早30天，比米良1號、海沃德早45天和60天。12月上旬落葉休眠
獼猴桃為功能性雌雄異株植物，即雌株的花從結構上看雖是具雌雄的完全花，但雄蕊敗育不產(chǎn)生有生活力的花粉，而雄株的花則雌蕊敗育不形成胚珠。獼猴桃屬植物的性別變異對其育種有重要意義:1)克服雌雄異株造成的父本選擇的盲目性;使兩個優(yōu)良的雌性品種間的直接雜交變?yōu)榭赡?選育完全花品種來替代當今高達4:1的雌株配比授粉的栽培方式，提高產(chǎn)量。