廚房排煙設(shè)備的選擇要根據(jù)廚房排氣和爐灶的數(shù)量。

廚房的送風(fēng)口和排風(fēng)口的布置應(yīng)根據(jù)炊具的具體位置來(lái)考慮，送風(fēng)口不應(yīng)對(duì)準(zhǔn)廚師頭部吹風(fēng)，以免影響廚師的身體健康，干擾炊具的排氣功能。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí)，區(qū)域風(fēng)速為0.25米/秒，距地面約2米。

相信大家看了之后應(yīng)該知道安裝山東廚房排煙設(shè)備對(duì)室內(nèi)排煙的重要性了吧，如果廚房出現(xiàn)排煙不良的問題，不僅會(huì)影響廚師的身體健康，還會(huì)影響廚房的衛(wèi)生，所以安裝時(shí)要多注意安裝方法，合理的控制廚房排煙設(shè)備橫切面的水平長(zhǎng)度。

   廚房排煙設(shè)備制作應(yīng)遵循什么原則?

1、管道制作要留有余地

　在排煙通風(fēng)系統(tǒng)中，隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)，油漬和灰塵會(huì)積聚在風(fēng)葉和風(fēng)道中，增加阻力，降低系統(tǒng)風(fēng)道的效率。因此，制造時(shí)應(yīng)考慮系統(tǒng)功能下降的問題，并適當(dāng)留有余量，使制造出的管道截面略大于計(jì)算截面。排煙管應(yīng)與新風(fēng)管不同，為排煙管預(yù)留較大的空間。

2、管道設(shè)置要簡(jiǎn)捷順暢

　廚房布局確定后，根據(jù)排煙罩的位置和排氣擴(kuò)散器的位置制作排煙管。特別是在同一空間內(nèi)設(shè)置多根排煙管和新風(fēng)管時(shí)，結(jié)構(gòu)空間受到限制，如廚房高度受限或通風(fēng)口受限，空間結(jié)構(gòu)決定了管道的位置和進(jìn)出。管道安裝應(yīng)簡(jiǎn)單、平穩(wěn)，盡可能不交叉或重疊，并預(yù)留安裝和維護(hù)空間。根據(jù)排煙管的位置、方向和長(zhǎng)度的要求，合理制作排煙管。需要提前調(diào)查廚房的結(jié)構(gòu)，做出合理的規(guī)劃，根據(jù)廚房的實(shí)際結(jié)構(gòu)選擇管道的走向，然后根據(jù)其高度、形狀、風(fēng)速和氣流特性選擇管道的材料。

   酒店廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)的清洗方法

　切斷電源，通過排氣口集中清洗與發(fā)動(dòng)機(jī)罩同步平行的排氣煙道。商業(yè)場(chǎng)所的排煙系統(tǒng)相對(duì)較大，不像家用油煙機(jī)那樣可以去除每一個(gè)部件。例如，清潔排煙罩需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道，并首先使用特殊工具去除厚厚的油漬。由于大量油污的積累，需要使用更zhuan業(yè)的化學(xué)劑。用高壓清洗機(jī)噴灑油劑半小時(shí)后，用清水沖洗干凈。

　有些排煙管開口狹窄，技術(shù)人員無(wú)法進(jìn)入管道進(jìn)行操作。為了避免管道中的油煙留下隱患，許多公司通常使用機(jī)械設(shè)備開孔和清洗管道。這種方法簡(jiǎn)單干凈，有些管道比較復(fù)雜，手工清洗可能會(huì)留下死角。

　清洗設(shè)備開口時(shí)，要注意開口的密封處理，否則會(huì)漏油，留下隱患。

排煙管道安裝有哪些需要注意的問題

1、施工細(xì)節(jié)要注意

管道安裝位置比較重要，開口方向不要隨意改動(dòng)，為了不破壞原有的主副煙道，一定要打在副煙道里面；還有管道的長(zhǎng)短，一般是越短越好，有些人為了美觀，把管道拉長(zhǎng)，這樣在關(guān)掉油煙機(jī)后，管道里還會(huì)集聚很多油煙排不出去，而倒回室內(nèi)。

2、窗戶排煙注意安全

一些業(yè)主為了避免串煙問題，放棄原有煙道，直接在窗戶上開孔排煙，這樣做也是可以的，但有幾點(diǎn)是需要注意。

①在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意。

②要注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會(huì)使玻璃炸裂，傷及行人，且煙管通向窗外，強(qiáng)勁的北風(fēng)對(duì)著吹會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌。

③廚房排煙管道安裝好后，將伸出去的管道往下窩，這樣還可以避免下雨時(shí)雨水流進(jìn)管道，并把風(fēng)擋在外面。