韭菜、蝦皮和雞蛋,簡(jiǎn)單的搭配調(diào)味便可,無需過多的調(diào)味料

烹飪小技巧： 1、和面的時(shí)候是用開水，這樣更加適合做水煎包，所以要與蒸包子區(qū)分開，如果是用涼水和面，再加上松弛的時(shí)間不夠，包子便會(huì)發(fā)硬； 2、餡料完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，這款韭菜雞蛋餡便是非常簡(jiǎn)單的一種，韭菜、蝦皮和雞蛋，簡(jiǎn)單的搭配調(diào)味便可，無需過多的調(diào)味料，口感也能特別鮮香； 3、鍋中刷上油，差不多6成熱即可放入包子，注意油量別太多了，而且注意油煎至包子的底部金黃的時(shí)候，即可加上水，素餡的差不多沒過包子的三分之一即可，肉餡的需要沒過包子一半的水。

打包步驟5。24號(hào)套餐。將面團(tuán)分成小球，揉成25厘米厚的面條，然后切成2厘米厚的小藥丸。25.在案板上撒上細(xì)面條，在案板上把小粉末壓成小圓餅。26.把它卷成直徑7厘米的面團(tuán)。27.在面團(tuán)中間放適量的肉。28.用一只手握住皮革，用另一只手將邊緣的皮革推在一起，形成一個(gè)折疊，然后旋轉(zhuǎn)并夾緊。煎至第6步。油炸29。往鍋里倒油，這樣鍋底就被油膜蓋住了。30.把包好的小圓面包放在一個(gè)密封的鍋里，在每個(gè)小圓面包之間留一個(gè)間隙，以避免粘連。如果你不介意用更多的油，你也可以用油蘸一下每個(gè)包子的底部和側(cè)面，然后把包子一個(gè)挨著一個(gè)地放進(jìn)鍋里，這樣你就可以做一個(gè)和小吃店的油炸包子形狀完全一樣的成品。將鍋放在火上，蓋上鍋蓋，用小火加熱。大約5分鐘后，在鍋里加入半杯水，蓋上鍋蓋燉10分鐘。31.鍋里的水干了，撒上黑芝麻。32.烹飪前撒上切碎的蔥。

15分鐘后，把面團(tuán)取出，這時(shí)候面團(tuán)比較粘手，所以要撒一點(diǎn)面粉在臺(tái)面上，繼續(xù)把面團(tuán)里面的空氣壓出來。搓得差不多，就可以用搟面棍把面團(tuán)壓平壓寬。用工具壓出一個(gè)個(gè)大小均勻的劑子，后用搟面棍把劑子四周搟爆，中間凸的狀態(tài)。包餡料，每個(gè)人的手法不一樣，后的收口要收得緊就行了。

起鍋，下一點(diǎn)油，把包子放到鍋里煎一下定型，然后加水，水的多少要看包子的腰部。然后蓋上蓋子，大火把水煮干。水煮干后再鍋邊淋入一圈食用油用來繼續(xù)煎這個(gè)包子。撒上芝麻的包子上面，然后翻過來煎另一邊，稍微煎微焦就行了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制