山西寶盛廚房設備教你：如何選購即使用又美觀的商用廚房設備

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山西寶盛廚房設備教你：如何選購即使用又美觀的商用廚房設備

在廚房里是先有了設備外面才有了可以做飯菜的地方，不然廚房里面空蕩蕩的什么都沒有的話，使用起來是很不方便的，不過廚房里面的設備也是有要求的，既要滿足使用又要追求美觀兩個特點，選擇廚具的時候要注意的就是廚具是否會生銹，這一點是很重要的，因為廚房里面水和油是比較的多的，所以，要防止廚具被腐蝕了生銹。

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山西寶盛廚房設備教你：大型商用廚房要注意哪些細節(jié)？

廚房內通風、排風系統(tǒng)包括排煙罩、抽風機、排煙風管、送新風管及空調系統(tǒng)。有些廚師長在設計明檔時刻意追求現場感，結果把有些不適合在明檔加工的產品搬到前面來，弄得餐廳烏煙瘴氣。在設計明檔時，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲。

山西寶盛廚房設備教你：不銹鋼廚房設備應該如何保養(yǎng)？

將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。

山西寶盛廚房設備教你：廚房工程設計原則有哪些？

防火：雖然發(fā)展迅速，甚至于無名火設備的出現，引起了廚房的革命，但是，大多數的設備還是使用明火的，由于設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，因此酒店選擇廚房設備，要選擇正規(guī)廠家生產的，使用不銹鋼材料制作的廚具。