伴城鍋語(yǔ)火鍋店加盟講述開(kāi)一家火鍋店對(duì)于客源的問(wèn)題：

開(kāi)一家火鍋店對(duì)于客源的問(wèn)題：

1、確定消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪，與白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；

2、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；開(kāi)火鍋加盟店怎么樣？

3、消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有一定的差別；

4、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。

成功經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店的技巧有哪些?

大家一起來(lái)熟悉成功經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店的技巧有哪些？

一、圈子技巧

以門(mén)店自身為中心，向周?chē)椛湓?00米為半經(jīng)，做為主營(yíng)業(yè)務(wù)商圈。在這一商業(yè)圈里，度較大。隨之商圈的擴(kuò)張拓寬，度會(huì)愈來(lái)愈弱。

二、消費(fèi)技巧

顧客群體不一定全是本店客戶(hù)。要把服務(wù)鎖定在針對(duì)的消費(fèi)群體上，而不是所有人。老火鍋加盟店也是針對(duì)性火鍋愛(ài)好消費(fèi)群體而不是所有人?？梢宰屷槍?duì)性消費(fèi)群體滿(mǎn)意，你的店就取得成功了。

三、門(mén)臉技巧

門(mén)臉是一間店面的“宣傳”，不能隨便裝飾設(shè)計(jì)。招牌設(shè)計(jì)、顏色、造型設(shè)計(jì)，將決定路過(guò)的百姓的進(jìn)入率和吸引力。

四、氛圍技巧

根據(jù)消費(fèi)群體的需求，打造良好的氛圍。打造氣氛的目地是掙錢(qián)，因此要合理利用氛圍吸引顧客，增加營(yíng)業(yè)額。

一般而言，開(kāi)一家火鍋加盟店的總投資項(xiàng)目，會(huì)包括：店面租金（轉(zhuǎn)讓費(fèi)）、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、加盟費(fèi)、管理費(fèi)、物資物料費(fèi)、人工費(fèi)以及其他日常費(fèi)用。對(duì)此，朝天門(mén)火鍋將以品牌為例逐一論述：

店面租金或轉(zhuǎn)讓費(fèi)：此項(xiàng)費(fèi)用通常而言是不應(yīng)該包含在火鍋加盟費(fèi)用里，但卻是加盟火鍋店投資費(fèi)用的總預(yù)算之一，其店面租金以及轉(zhuǎn)讓費(fèi)多少是依據(jù)店面地段、面積大小、開(kāi)店規(guī)劃以及當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平而定的，不同的地區(qū)、城市以及地段，在店面的租金上，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)。

也可從店面租金來(lái)參考店面的選址，應(yīng)該選在內(nèi)部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃朝前、周邊擁有成熟硬件設(shè)備和維護(hù)維修服務(wù)供應(yīng)等場(chǎng)所，適用于大型商業(yè)集中區(qū)或小吃購(gòu)物街等地，建議店面租金按年租金核算為。

培訓(xùn)服務(wù)和后期跟進(jìn)從后廚備菜、服務(wù)員接待、店長(zhǎng)管理，到經(jīng)營(yíng)策略，加盟品牌都能手把手教你，這是無(wú)經(jīng)驗(yàn)者需要的培訓(xùn)。能讓你迅速上手，把店開(kāi)起來(lái)，并且針對(duì)不同的市場(chǎng)形勢(shì)給你提供適合的宣傳促銷(xiāo)方案。為了及時(shí)適應(yīng)市場(chǎng)口味需求，加盟品牌還會(huì)不定期的更新菜品和鍋底味型。新菜品和鍋底的推出又會(huì)為你提升量，這也是促銷(xiāo)的好方法。