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真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣用抽氣機抽掉,使微生物失去“生存環(huán)境”的過程。真空袋還能防止食品氧化,使食品不變味,變質(zhì)減少維生素A和C的損失。塑料包裝袋是一種以塑料為原材料,用于生產(chǎn)生活中各種用品的包裝袋,廣泛用于日常生活和工業(yè)生產(chǎn)中,但是這一時的方便卻帶來長久的危害。主要是充干燥的氣體,防止食物被水汽潮了,那樣就會失去它原本的味道,變得不好吃。
正確的選擇塑料包裝袋的方法:
塑料包裝袋越厚越結(jié)實越好。我們在生活中往往會見到各式各樣的塑料包裝袋,那么結(jié)實的包裝袋一定就好嗎。其實不是這樣的,塑料包裝袋是有嚴格的標準的,尤其是用于食品包裝的塑料袋,一定要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的,有相關(guān)部門審批的合格制品,這些塑料袋包裝袋的品質(zhì)才會有保障。一:成本比較低和金屬材質(zhì)的包裝和鋁箔包裝,真空包裝在較低的成本之下,還可以有同等的阻隔效果,而且工藝比較簡單,規(guī)格也比較靈活,可以滿足你對不同的食物的包裝需求。
食品用塑料袋必須標注“食品用”字樣。對著光線可以看到塑料是否干凈。合格的塑料袋是很干凈、沒有雜質(zhì)的,而劣質(zhì)的塑料袋會看到有臟點、雜質(zhì)。塑料袋單面的厚度必須在0.025mm以上,達不到這個厚度的,國家是禁止生產(chǎn)使用的。
真空包裝袋將包裝袋內(nèi)抽成低真空后,當即自動封口。由于袋內(nèi)真空度高,殘留空氣,可抑制細菌等微生物的繁殖。特別是對食品的包裝。從而可使被包裝物品達到“四防、兩省、一保質(zhì)”的特點:即防潮、防霉、防污染、防氧化、省容積、省運費、延長儲存期。真空包裝袋適用于各種塑料復合薄膜袋或鋁箔袋,如聚脂/聚乙烯、尼龍/聚乙烯、聚/聚乙烯、聚脂/鋁箔/聚乙烯、尼龍/鋁箔/聚乙烯等復合材料,對各種生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學品、精密儀器、服裝、五金產(chǎn)品、電子元器件產(chǎn)品等各種固體、粉狀物體、液體、固液混合體進行真空包裝。在食品行業(yè),真空包裝袋對食品非常普遍,各種熟制品諸如:雞腿、火腿、香腸等;腌制品如各種醬菜以及各種豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝,經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質(zhì)期。:金屬(metal)導體與大地作電氣接連,使它與大地等電位,電荷經(jīng)大地而泄露。