臘牛肉夾饃是西安的一種特色小吃，以清真居多，臘牛肉夾饃一般在早餐經(jīng)營比較多一些，臘牛肉做工相當講究，要先腌肉，后燉肉。腌肉用的是鹽水，要腌一天的時間，把牛肉中的血味都腌出來才行；肉腌好以后再放入老湯中燉肉，老湯是牛骨頭熬的清湯，燉肉時還要依次加入大料、花椒、香砂、茴香、梁姜、白、桂皮、草、鹽以及紅曲米等等獨配料；這樣幾個小時文火慢燉之后，燉熟的臘牛肉色澤紅潤、又酥又爛，那可真是香氣四溢、入口即化。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

宮廷鮮蝦湯包特點：鮮蝦湯包是北京較具特色的主食之一，由清朝宮廷傳入民間，是以發(fā)酵面粉、豬肉、鮮蝦肉、清肉皮凍等為原料，經(jīng)蒸制而成的一種特色包子。其特點是小巧玲瓏，皮薄餡滿，餡嫩汁多，香醇味美。原料：面粉400克，酵面100克，食用堿2克，豬肉300克，鮮蝦肉200克，清肉皮凍75克，醬油、紹酒各25克，蔥末、姜末各15克，精鹽2克，香油20克。

制作方法：（1）面粉用溫水調(diào)勻，加入酵面揉透，醒約30分鐘，發(fā)酵后加入食用堿揉勻略餳。（2）豬肉、鮮蝦肉、肉皮凍分別剁成末。豬肉末放入容器內(nèi)，加入醬油、精鹽、紹酒、蔥末、姜末、香油攪勻，再放入蝦肉末、肉皮凍末調(diào)拌均勻成餡。（3）面團搓成條，揪成大小均勻的小劑子，搟成中間厚、周邊薄的小圓皮，放上餡，提口捏褶包成小包子坯，入蒸鍋蒸熟即成。提示：要用旺火蒸制。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鹵菜是日常生活中經(jīng)常遇到的熟食制作，按照口味可有分為五香鹵菜、麻辣鹵菜、鮮甜鹵菜、鮮香鹵菜、醬香鹵菜。按食材可以分為禽蛋、水產(chǎn)、畜肉、蔬菜等；絕味鹵菜是很多人都比較喜歡的餐桌美食，所以在銷售上完全不用擔心，成都鹵菜培訓多樣化的產(chǎn)品制作，不僅可以自己開店經(jīng)營，也可以就業(yè)，擁有一門技術(shù)就相當于擁有了打開敲開財富大門的鑰匙，專業(yè)的培訓機制，保障每一位學員都能夠順利學到技術(shù)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鹵菜顏色均是由火候控制而出，色澤自然、健康，是市場上的鹵菜主流，萬家的寵愛。絕味鹵菜培訓內(nèi)容：畜肉類、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、等。禽肉類、虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫等。豆制品等、五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制