韭菜肉活餡煎包【所需食材】：韭菜1把、肉餡300克、蔥1棵、姜1塊、醬油15克、老抽15克、花椒粉5克、鹽3克、味精2克、面粉500克、酵母5克、泡打粉2克【制作步驟】：1、準(zhǔn)備好上面所需的食材，韭菜要購買顏色較淺比較新鮮的，這樣做出來的味道更好。大蔥洗凈切碎，姜去皮切末。其他的調(diào)味品也準(zhǔn)備好放在一旁，這樣方便取用。2、將面粉倒入大些的容器里面，加入5克酵母和2克的泡打粉，將它們攪拌在一起，加些水和成團狀，和好之后密封靜置一會兒。直至面團變大了兩倍的狀態(tài)就可以了。3、鍋中放油，燒熱之后把蔥和姜放進去炒出味道，接著倒入準(zhǔn)備好的肉餡翻炒。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

豬肉剁碎，加入鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水?dāng)嚢枭蟿?，zui后加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。③面團分成小劑子，搟成圓形面皮。④包入肉餡，捏成包子。⑤鍋里倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發(fā)10分鐘左右。⑥中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半厘米高的水，加蓋燜干水，即可出鍋。┈小貼士┈往鍋里倒面粉水，可以做出冰花煎包，一小碗水兌一湯匙面粉即可。zui好拿個勺子接住噴涌而出的肉湯，有技巧地吃完餡兒，再咔嚓咔嚓地吃掉焦脆的底兒，吃貨就是容易滿足。┈用料┈肉餡150克豬皮凍150克面粉300克酵母3克溫水150ml蔥適量姜一小塊白芝麻適量黑芝麻適量鹽2小勺煎包子用的水小半碗生抽1勺┈做法┈①把姜片和蔥絲，泡在水里，揉捏一會，就成了蔥姜水。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

韭菜雞蛋餡兒的，皮薄餡大，關(guān)鍵是不用自己揉面，很是方便呦~所需食材很簡單：雞蛋，小韭菜，餃子皮；調(diào)味需要得也不多：鹽，香油，白糖，食用油。另外還需要一些蔥和黑芝麻。把韭菜洗凈切細(xì)放入碗中，加適量食用油，拌勻（現(xiàn)在先不放鹽）；雞蛋敲入碗中，劃散。鍋里倒入適量食用油，有點熱度后，倒入蛋液，小火，一邊加熱一邊用筷子貼著鍋底攪動，炒成嫩nen的雞蛋碎，就可以關(guān)火了。把炒好的雞蛋碎盛入韭菜碗中，加入適量鹽，少許白糖，幾滴香油，拌勻備用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制