相對小麥、玉米等品種，大豆的保管難度較大。特別是在高溫高濕的第七儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)，深糧層、大產(chǎn)量的淺圓倉、立筒倉，大豆安全保管更加困難。

大豆儲(chǔ)藏的基本特性

大豆籽粒中蛋白質(zhì)和脂肪含量占60%以上。種皮較薄，孔隙度較大，含有大量的蛋白質(zhì)等親水膠體，具有很強(qiáng)的吸濕和解吸能力。

在相對濕度較高（90%以上）的環(huán)境中，大豆的吸濕能力比小麥和玉米都強(qiáng)。通常認(rèn)為大豆的安全水分為12.5%，當(dāng)水分含量大于14%～15%時(shí)，豆粒則會(huì)變軟，繼而出現(xiàn)霉變等現(xiàn)象，使儲(chǔ)藏品質(zhì)劣變，出油率大幅下降。

鋼板倉主要用于儲(chǔ)存粉狀或粒狀物料，分類有焊接式、卷板式、裝配式，它具有整體性能好、壽命長，占地面積小、易管理，建造工期短、承載能力強(qiáng)、安全性能高等特點(diǎn)，一次投資、終身受益，深受廣大糧食加工企業(yè)的歡迎。單個(gè)鋼板倉由三大部分組成，基礎(chǔ)基座、鋼板倉筒、頂部提升機(jī)，基座采用混凝土實(shí)心磚砌筑，環(huán)形地籠墻，墻高5米，直徑14米；倉筒主材全部采用鍍鋅鋼板，筒高29米，倉筒與基座無縫銜接。

鋼板倉行業(yè)未來是朝著低碳、節(jié)能、環(huán)保得方向發(fā)展的， 鋼 板倉普遍使用于農(nóng)業(yè)、糧食、冶金、建材、石油、化工、輕 工等行業(yè)，鋼板倉可以貯藏顆料散裝物料、粉狀物料和液體 原料，諸如：小麥、大麥、高粱、玉米、稻谷、大豆、食用 油料籽、面粉、淀粉、咖啡、可可豆、飼料制品、水泥、石 膏、礬土、砂石、礦石、、水、燃油、植物油等。