上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事上海廚房排油煙，上海廚房管道排油煙工程，上海廠房除塵通風(fēng)工程，上海廠房車間通風(fēng)降溫，上海廠房車間除塵通風(fēng)工程，上海油煙凈化工程，上海白鐵通風(fēng)工程，上海風(fēng)管加工等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，主要服務(wù)區(qū)域有崇明區(qū)，奉賢區(qū)，青浦區(qū)，松江區(qū)，金山區(qū)，嘉定區(qū)，寶山區(qū)，閔行區(qū)等上海市附近區(qū)域，我們服務(wù)國內(nèi)外化工、電子、食品加工、機械制造、酒店餐飲、建筑行業(yè)等企業(yè)。公司設(shè)有通風(fēng)工程部事業(yè)部、環(huán)保工程事業(yè)部、風(fēng)管事業(yè)部，引進國外先進風(fēng)管生產(chǎn)設(shè)備和制作工藝 。當廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風(fēng)風(fēng)道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。

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本文根據(jù)某醫(yī)院大型食堂的建筑特點,論述了大型食堂廚房在通風(fēng)設(shè)計時或改造時應(yīng)注意的主要問題和設(shè)計原則。大型食堂廚房通風(fēng)設(shè)計出現(xiàn)問題有三方面:一是廚房排煙風(fēng)機選型參數(shù)計算錯誤，導(dǎo)致能源和資金投入的浪費,二是廚房排風(fēng)系統(tǒng)、補風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置不夠合理，三是廚房工藝設(shè)計與通風(fēng)設(shè)計配合不夠縝密。缺點是不能改善車間環(huán)境狀況，而且保護罩價格昂貴，難以普及應(yīng)用。此類問題在老舊食堂廚房的改造中顯得尤為突出。

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抽油煙常年不清洗，導(dǎo)致整個系統(tǒng)的腐蝕，更換該系統(tǒng)耗資巨大。

因此，定期清洗油煙機非常有必要，也大部分家庭通常只保持廚房衛(wèi)生作表面清洗，長年以往忽略火災(zāi)隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，如果火苗或火星過多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導(dǎo)油板以及管道油膩引發(fā)火災(zāi)。

不定期清洗、維護，不正確安裝引發(fā)的電起火火災(zāi)。車家防火安全管理規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于一次。餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當每60日至少清理1次。

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通風(fēng)管道是為了使空氣流通，降低有害氣體濃度的一種市政基礎(chǔ)設(shè)施。通風(fēng)管，風(fēng)管制作與安裝所用板材、型材以及其他主要成品材料，應(yīng)符合設(shè)計及相關(guān)產(chǎn)品國家現(xiàn)行標準的規(guī)定，并應(yīng)用出廠檢驗合格證明，材料進場時應(yīng)按國家現(xiàn)行有關(guān)標準進行驗收。2變配電室機械通風(fēng)時，要求氣流由高低壓配電區(qū)流向變壓器區(qū)，再由變壓器區(qū)排出室外。通風(fēng)管道按材質(zhì)分：一般有：鋼板風(fēng)管（普通鋼板）、鍍鋅板（白鐵）風(fēng)管、不銹鋼通風(fēng)管、玻璃鋼通風(fēng)管、塑料通風(fēng)管、復(fù)合材料通風(fēng)管、彩鋼夾心保溫板通風(fēng)管、雙面鋁箔保溫通風(fēng)管、單面彩鋼保溫風(fēng)管、涂膠布通風(fēng)管（如礦用風(fēng)筒）、礦用塑料通風(fēng)管等；

　　1，玻璃鋼風(fēng)管連接法蘭螺栓兩側(cè)應(yīng)加鍍鋅墊圈。

　　2，保溫風(fēng)管的支吊架宜設(shè)在保溫層外部，不得壞保溫層。

　　3，風(fēng)管穿樓板及過墻處作法應(yīng)按照91SB6圖集第9頁進行。

　　4，潔凈風(fēng)管安裝時，風(fēng)管，靜壓箱，風(fēng)口及設(shè)備安裝在或穿過圍護結(jié)構(gòu)時，其接縫應(yīng)采取密封措施，做到清潔、嚴密。

　　5，潔凈風(fēng)管安裝時，法蘭墊片應(yīng)減少接頭，接頭必須采用梯形或椎形，墊片應(yīng)清潔，并涂密封膠粘牢。

　　6，風(fēng)管穿伸縮縫處應(yīng)采用軟連接，軟管長度為伸縮縫寬度加100mm。

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煙氣中含有各種氣體，而且這些氣體的含量已超過人們生理正常所允許的高濃度，造成人們。

煙氣中懸浮微粒也是有害的。危害大的顆粒直徑小于10微米的飄塵，它們?nèi)庋劭床灰?，能長期漂浮在大氣中，少則數(shù)小時，長則數(shù)年微粒小于5微米的瓢塵，由于氣體擴散作用，能進入人體肺部粘附并聚集在肺泡壁上，引起呼吸道病和增大心臟病率，對人造成直接危害。風(fēng)管成型后與法蘭連接采用鉚接，鉚釘距風(fēng)管壁距離不得大于50mm，各鉚釘間距不得大于150mm。