貴州這片土地上特有的自然形態(tài)和文化形成

在這片豐沃的土地上，有刀耕火種的原始生產(chǎn)方式，有圖騰崇拜、佛道巫術(shù)、祭祀樂舞的遺留；有創(chuàng)世神話，謳歌祭調(diào)、謠諺傳說一直到各類遷徙、敘事、自娛的民間歌舞藝術(shù)得以流傳的心態(tài)環(huán)境；也有從遠古巖畫、古黔青銅器、寺廟雕刻、蠟染刺繡、雞卜星歷、地戲、陽戲、儺戲、花燈一直到民族服飾、民族曲藝、民族圖案及工藝品得以存在的精神氛圍……，表現(xiàn)出貴州這片土地上特有的自然形態(tài)和文化形成，顯示了在復雜歷史時期形成的文化，以其“十里不同天，一山不同族”的多元民族文化，形成了它多樣化格局和燦若云錦般的輝煌。

元明以后,貴州釀酒的優(yōu)良體統(tǒng)得到發(fā)揚光大

元明以后，特別在清代三百年間，貴州釀酒的優(yōu)良體統(tǒng)得到發(fā)揚光大。在清初的小說名著《鏡花緣》里，記有當時全國的五十產(chǎn)品種名酒，其中就有貴州的苗酒和夾酒。關(guān)于苗酒，乾隆《貴州通志》說，主要產(chǎn)于都勻府各屬，為苗族、布依族人民釀造飲用，它“色紅而味醇厚”。李宗昉《黔記》說，夾酒以糧食為原料，“初用釀燒酒法，再用釀白酒法乃成”。其它如勾藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。這當中引人注目的是仁懷“春”、“燒”，它經(jīng)過幾個世紀的醞釀，逐步發(fā)展成譽滿五洲的“”。

貴州有名的特色小吃,裹卷的皮潔白嫩,香辣爽口,開胃生津

很多朋友都知道貴州是個美食遍地的地方，哪里的美食或甜或辣，或清爽或火熱，當中你可能吃過的有好幾種，但是后一個是你們?nèi)ベF州不容錯過的！下面小編就給大家詳細的介紹介紹吧！

安順特色裹卷

安順小裹卷是貴州有名的特色小吃，裹卷的皮潔白嫩，香辣爽口，開胃生津。而且味道多種多樣。裹卷為冰冷食物，要是在炎熱的夏日吃上一口就感覺清涼爽口，餡料里的顏色自里面透出來，晶瑩剔透紅紅綠綠的很是好看，繼而一口咬下去，各種餡料特別的香味就散發(fā)出來，有的清香，有的清爽，加上辣椒醬濃郁的香辣隨即翻出來，滋味妙不可言。

貴州特色小吃里的一朵奇葩

織金特色蕎涼粉

織金蕎涼粉是貴州特色小吃里的一朵奇葩。它以其食客眾多，價廉物美，辣香爽口，細嫩綿實，滑爽適口，清涼降火的獨特風味在貴州特色小吃的發(fā)展留下了濃墨重彩的一筆?？椊鹗w涼粉在吃的時候要用一個銅制或鐵制布滿小孔的刮子把蕎涼粉刮成細長條裝在盤子里，另外用一小碗做蘸水。蕎涼粉的蘸水當中不可缺少的就是織金人自制的豆腐乳，豆腐乳可以說是蕎涼粉蘸水的“”。蘸水做好后，用筷子夾著蕎涼粉蘸著即可食用。有些講究的吃法還在蘸水中加入糖心皮蛋。在火紅的辣椒蘸水包裹下，只見每條涼粉晶瑩欲透，彈性十足，紅中帶白十分醒目，吃一口沁人心脾。