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空姐推薦年糕,年糕諧音為“年高”,寓意“年年高升”的好彩頭。所以年糕一直是春節(jié)必備應(yīng)景食品,作為走親串戶送親戚的禮物也能討到“好口彩”。作為吃貨,空姐想說這款年糕真的還蠻好吃的,Q彈筋道很有嚼勁,久煮不爛。室友次做年糕,雖然沒有放鹽,味道淡淡的,空姐還是一口氣吃了好幾塊。陳年大米因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間比較久,大米的黏性降低,磨出的米漿在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)發(fā)酵得更好。辣白菜炒年糕你值得擁有,快入手這款好吃的年糕吧~米糕預(yù)拌粉公司服務(wù)熱線。
蛋黃糊部分:紅棗泥 牛奶 玉米油用蛋抽充分?jǐn)嚧蝽樆Y入粘米粉和糯米粉,用蛋抽攪拌至細(xì)膩順滑,加入蛋黃攪拌均勻。蛋白糊:蛋白加入少許檸檬汁分三次加紅糖(紅糖易結(jié)塊,需過篩)用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至中性發(fā)泡(直立的小彎鉤)。用取三分之一蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻,再將蛋黃糊倒入蛋白霜中,翻拌均勻。干棗去核后80克,加約120克的水,蓋保鮮膜,微波爐加熱高火4分鐘(沒有微波爐,可以蒸鍋蒸15分鐘)取出稱重100克,加入牛奶,玉米油,用料理機(jī)打碎備用。米糕預(yù)拌粉公司服務(wù)熱線。
左手托著餃皮,右手用勺把餡放進(jìn)皮里,用右手拿少勺壓住餡,用左手虎口收緊,這樣餡就不會(huì)被擠出來,整理好邊緣口,燒賣就包好了。蒸屜上抹點(diǎn)油,把包好的燒賣放入蒸屜中,給燒賣收口處的皮撒點(diǎn)水,這樣蒸出來皮軟口感好。水開后大約蒸10分鐘,具體時(shí)間看燒賣大小,火的大小來定。一共分為四次撒完、這個(gè)看鍋的大小而定、如果感覺面有些干、可以撒點(diǎn)水、一定等面變色在撒水。米糕預(yù)拌粉公司服務(wù)熱線。
燒賣蒸好后,5分鐘后取出,趁熱吃口感好,如果有其它早點(diǎn),可以搭配著吃,胃不好的人少吃點(diǎn),糯米不容易消化。面,白糖,酵母拌勻,倒入溫牛奶(35°-40°左右),一點(diǎn)點(diǎn)倒入,邊倒入邊攪拌,成棉絮狀就可以揉面,揉成光滑面團(tuán),蓋上蓋,開始發(fā)面。豬肉剁成肉糜,適量鹽,生粉,胡椒粉,生抽,雞精,加適量水順方向攪拌上勁,有肉皮凍的,沒有加適量水順著一個(gè)方向攪拌。我喜歡用油將兩面煎得金黃,或者加點(diǎn)醬炒一炒,搭配些蔬菜一起吃,美味又健康。米糕預(yù)拌粉公司服務(wù)熱線。
桂花糕已有三百多年歷史。相傳,在明朝末年,新都縣城有個(gè)叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的漢族美味糕點(diǎn)。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對(duì)于味道的各種需求。米糕預(yù)拌粉公司服務(wù)熱線。
原料配方 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各適量。步驟 1.先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻。將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細(xì)膩為止。5倍到2倍時(shí)可以取出揉面,案板上撒上面粉,把發(fā)好的面揉成光滑面團(tuán)。再將糕粉撳平,拉成長條,抹上植物油,撒上曬干后的桂花,切成長方塊即成。米糕預(yù)拌粉公司服務(wù)熱線。