蠔油去骨鴨掌

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化食品企業(yè)。

蠔油去骨鴨掌：

特點(diǎn)： 味脆而鮮,作小吃1好

原料： 去骨鴨掌(500克)、陳皮(少許)、八角(少許)、味精(少許)、生油(少許)、蠔油(12.5克)、地栗粉(少許)、雞湯(適量)

做法：

1. 將去骨鴨掌剪去甲趾，先放入滾水內(nèi)滾一滾，取出，剝?nèi)ネ馄ぃ傧磧簦?

2.將陳皮切成小塊，八角切成小粒，與蠔油、去骨鴨掌放入鍋內(nèi)，加適量雞湯，用文火燜一小時(shí)左右，再放味精，臨起鍋前，除去陳皮、八角不要，將去骨鴨掌取出，裝在菜盤(pán)內(nèi)；

3. 再用鍋內(nèi)鹵汁調(diào)少許地栗粉勾芡，淋在去骨鴨掌上面,另外澆上一點(diǎn)生油即好。

去骨鴨掌的做法？

六安市勝緣食品有限公司是一家集美味食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化食品企業(yè)。

1、涼拌去骨鴨掌的做法。材料：鴨掌、野山椒、鮮辣椒、蔥姜、 鹽、糖、醋、味精、料酒、麻油。做法：、蔥姜切片備用。鴨掌洗凈、用鹽、料酒、水、蔥姜煮透。鴨掌投涼后去骨備用。野山椒切丁、鮮辣椒切片備用。鴨掌、野山椒、鮮辣椒用鹽、糖、醋、味精拌勻。淋入少許麻油拌勻即成。調(diào)料：鹽、糖、味精各1克，蔥油3克，黃芥末醬7克，日本青芥末醬2克，卡夫醬20克，美極鮮2克。小提示：鴨掌要煮透才能去骨。調(diào)味應(yīng)以咸鮮醇厚為標(biāo)準(zhǔn)。

去骨鴨掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

六安市勝緣食品有限公司已通過(guò)ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證及SC生產(chǎn)許可認(rèn)證，被評(píng)為“市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“六安市有名品牌產(chǎn)品”、“六安市有名商標(biāo)”、“安徽省有名商標(biāo)”等。

去骨鴨掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？鴨掌是鴨子運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)，鴨掌這一塊的特點(diǎn)是筋多皮厚無(wú)肉，有嚼勁之余又非常容易入味，是烹飪出美味菜肴的食材。鴨掌與熊掌一樣，含有豐富的膠原蛋白，多含蛋白質(zhì)、低糖、脂肪含量比較低，是愛(ài)美吃貨們的減肥美容食物哦！去骨鴨掌炒著吃最1好吃做川味麻辣的把去骨鴨掌切成小塊的（有去骨鴨掌最1好了）放泡姜泡椒可以去腥味還可以加入新鮮的辣椒豆瓣、大蒜、泡椒、泡椒、花椒放油里炸一下隨即放入去骨鴨掌看情況合適了再放新鮮的辣椒油可以多放點(diǎn)泡椒、泡姜多放點(diǎn)味道會(huì)更好哦。