如何正確使用次氯酸消毒液？

次氯酸是一種強氧化劑, 能殺滅水里的細菌，所以自來水常用氯 來殺菌消毒。次氯酸能使染料和有機色質(zhì)褪色，一般用作漂白劑、氧化劑、除臭劑和消毒劑。在生物學(xué)中，次氯酸被嗜中性白細胞用來殺滅細菌。它被廣泛用于游泳池的含氯消毒劑產(chǎn)品。使用時，應(yīng)注意密閉操作，加強通風。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴格遵守操作規(guī)程。

餐飲業(yè)中如何使用次氯酸消毒水?

餐飲業(yè)將次氯酸水用作農(nóng)產(chǎn)品，肉類，家禽和海鮮的免沖洗消毒劑，次氯酸水可以延長食材保質(zhì)期，可用于保障食品接觸表面以及所有廚具，砧板，餐具和器具的衛(wèi)生消毒。

次氯酸消毒水如何應(yīng)用在食品加工中?

次氯酸水可用于以下應(yīng)用：濃度不超過60ppm的次氯酸可用于加工設(shè)施，可添加于工業(yè)用水或與食品接觸的冰塊，可作為噴霧劑，清洗、沖洗、浸泡或作為冷卻器冷凝水和熱水用于整個肉類和家禽的切割，包括屠宰、分塊、修剪和內(nèi)臟:按21CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定義的用于洗滌，沖洗或冷卻加工過程中的肉類和家禽產(chǎn)品的應(yīng)用。

次氯酸水使用說明

次氯酸水,即指原液含有穩(wěn)定次氯酸分子的水溶液。是一種新型效率較高的消毒劑。其特點是殺菌譜廣、殺滅力強、安全性高、環(huán)保性好。次氯酸水是一種無色透明液體，有較淡的次氯酸消毒劑的氣味，次氯酸水能殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、病毒、真菌和芽孢等。在室溫、密閉、避光的條件下穩(wěn)定性較好，在敞開、不避光的條件下，可自行分解在氧氣、水和氯離子，故無有害殘留。

有效氯含量、次氯酸含量和殺菌能力之間的關(guān)系

有效氯就是指含氯化合物中所含有的氧化態(tài)氯。氧化態(tài)氯在氧化還原反應(yīng)中都能釋放其氧化性而被還原成化合價為-1的還原態(tài)氯，這一反應(yīng)過程正好可被利用，比如84用于漂白、消毒等。所以這些氧化態(tài)氯就是能夠發(fā)揮效用的氯，顧名思義，稱其為有效氯。

次氯酸根（ClO-）和次氯酸（HCIO）都是有效氯，但他們的殺毒原理完全不同。