無煙的和缸烤
    無煙的和缸烤的幾乎是一個原理，把炭放在底部中間，吧烤制品放在2邊或周圍燜烤。這種烤爐好做一點，要根據(jù)實際情況設(shè)計好炭和烤制品的上下距離及溫高。這種烤爐我只知道大概原理，沒做過。具體不好發(fā)表，就說說看法吧。我用過一鐘無煙的碳烤爐。上長方形的，就是把烤串發(fā)在爐壁2邊，爐的中間是炭槽，炭槽和烤串的距離是串底和炭槽的距離大概是10CM左右。炭槽的2邊是水槽，加水起到降溫的作用怕溫度高了把烤制品和簽字考壞了。串和烤槽的平面距離大概是每邊是5CM左右。爐壁是2層中間用石棉隔起，有保溫作用。而炸食品時，在油的熱度不達(dá)到200度的情況下也是不會有煙的，而我們做油炸食品時油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時也不會有煙。

它可同時烤多只全羊，省時、省工、省人力。它具有以下特點：全自動正反旋轉(zhuǎn)、無級變速；正反轉(zhuǎn)數(shù)可調(diào)；炭火斗可調(diào)升降，可拆卸、拉出方便裝炭；備有炭灰集中裝置，灰斗可拆卸，便于倒灰、清理；尤其是煲湯，因為類似文火一般，慢慢變熱，且管內(nèi)溫度均勻，溫?zé)醯氖澄镒兊霉撬秩鉅€。還有可拆卸式隔火板，分隔單只和多只羊的烤制，便于集火。手動和自動兩種旋轉(zhuǎn)功能為一體，讓設(shè)備更加便利。

烤羊機(jī)外殼采用不銹鋼板、內(nèi)夾耐火隔熱棉，內(nèi)殼采用碳鋼板，組合制作而成，耐高溫，本機(jī)堅固耐用，保證了烤制的保溫效果。另配有多功能通用烤羊架，大、小羊均可方便綁扎（亦可烤制羊腿、羊排等多種美食）；5．烤羊時要注意炭火分堆，肩部、臀部各一堆火，切記腰部不能有火。同時配有多個進(jìn)風(fēng)口。本機(jī)烤制的食物味道鮮美，成熟速度快，同時避免了環(huán)境的污染，提高了衛(wèi)生程度。是烤全羊的技術(shù)性革命（單只羊烤制時間40分鐘左右）。

本款設(shè)備采用人性化設(shè)計，結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，運行平穩(wěn)，，熱效高，占地面積小，結(jié)構(gòu)緊湊，外型美觀、精致，易維護(hù)，用途廣泛。機(jī)身承重腳輪設(shè)計，方便設(shè)備活動、移位。產(chǎn)品安全可靠，使用壽命長。

從市場上整體的需求來看，凈化無油煙烤全羊爐的銷售狀況還是很好的，所以在將來的一段時間大家沒有必要緊張，但是為了更好的在市場上占據(jù)一定的地位，需要凈化無油煙烤全羊爐很好的進(jìn)行技術(shù)的改革，更多的是滿足不同層次人員的要求，所以商用無煙燒烤設(shè)備將向著創(chuàng)新的道路繼續(xù)發(fā)展下去 首先是在外觀的設(shè)計上，凈化無油煙烤全羊爐采用的是不銹鋼面板，具有美觀、新穎，使用安全、清潔方便等特點，這樣的特點可以很好的與人們需求相適應(yīng)，環(huán)保、衛(wèi)生、快捷是人們追求的共同目標(biāo)，并且向著更為先進(jìn)的方向發(fā)展。 據(jù)了解現(xiàn)在我國經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展，人們生活水平大幅提高，消費能力也相對提高，電子商務(wù)必將從大生態(tài)圈中逐漸演變出一個個小生態(tài)圈，生活質(zhì)量也產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，所以說凈化無油煙烤全羊爐還是具有一定的發(fā)展前景的，會為大家提供更為便捷的服務(wù)。太陽能燒烤爐是利用聚光集熱原理實現(xiàn)食物燒烤和燉煮、利用光伏發(fā)電原理實現(xiàn)蓄電池充電、整機(jī)運轉(zhuǎn)等，首先將太陽輻射能通過反光板和烤煲管聚光、傳熱、儲熱等，從而獲取熱量，實現(xiàn)食物燒烤、燉煮等功能。

烤羊腿的做法 烤羊腿爐的運用

1、先處理羊腿，將羊腿清水浸泡一個小時左右，用刀刮去表面的浮油和贓物，再次沖洗干凈，放到鍋里加入，蔥，姜， 蒜，白酒，肉蔻，花椒，八角，陳皮，香葉，香，燉制2個小時，加入鹽，老抽再燉20分鐘，然后在湯里腌制一天

2、 烤羊腿爐腌制好的羊腿取出，抹上鹽，孜然粉，孜然粒，迷迭香

3、放入保鮮袋內(nèi)，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天

4、腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加溫水調(diào)制）

5、再撒些孜然粒，放入預(yù)熱好的烤爐烤制

6、完成