苯甲酸鉀應(yīng)用：苯甲酸鉀在食品工業(yè)用作防腐劑、抗微生物劑；此外苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。其應(yīng)用舉例如下：

1. 用作防腐劑制備一種增甜組合物，其包含選自以 下的甜味劑：三氯蔗糖、乙酰酸鉀、糖精、阿司帕坦、甜菊提取物、紐甜、環(huán)己基鹽、羅漢果提取物、多元醇及其混合物；防腐劑；以及酸。上述組合物還可包含選自以下的溶劑：水、乙醇、甘油、聚乙二醇、聚山梨酯及其混合物。所述溶劑可占所述組合物總重量的約70％至約 99.5％。

苯甲酸鉀   (582-25-2)的鑒別試驗(yàn)：      

1．苯甲酸鹽試驗(yàn)(IT－5)陽性?；蛴?0%試樣溶液中加入氯化鐵試液(TS－101)，應(yīng)生成淺黃色沉淀。      

2．鉀試驗(yàn)(IT－27)陽性?；蛴孟←}酸試液(TS－117)酸化10%試樣液，過濾。用試液(TS－224)將濾液調(diào)至中性，加1份(體積)飽和酒石酸氫鈉溶液和1份(體積)乙醇后振搖。應(yīng)有白色結(jié)晶性沉淀生成。    

限量：    FAO/WHO(1984)：同“07019，苯甲酸鈉”。  

含量分析：    取預(yù)經(jīng)105℃干燥至恒重的試樣2.5～3g(準(zhǔn)確至0.1mg)， 溶于50ml水。 用0.1mol/L鹽酸中和后[用酚酞試液(TS－167)作為指示劑]。加50ml和酚藍(lán)試液(TS－53)數(shù)滴，在不斷振搖下用0.5mol/L鹽酸滴定至開始變色。分出下面水層，用10ml水洗滌層，將洗液和另外的20ml加入所分出的水層內(nèi)。在不斷振搖下，用0.5mol/L鹽酸滴定。每mL 0.5mol/L鹽酸相當(dāng)于苯甲酸鉀(C7H5KO2)80.11mg。

苯甲酸鉀582-25-2產(chǎn)品規(guī)格:

GR：優(yōu)級純。主成份含量很高、純度很高，適用于分析和研究工作，有的可作為基準(zhǔn)物質(zhì).

AR：分析純。主成份含量很高、純度較高，干擾雜質(zhì)很低，適用于工業(yè)分析及化學(xué)實(shí)驗(yàn)。

CP：化學(xué)純。主成份含量高、純度較高，存在干擾雜質(zhì)，適用于化學(xué)實(shí)驗(yàn)和合成制備。

LR：實(shí)驗(yàn)純。主成份含量高、純度較差，雜質(zhì)含量不做選擇，只適用于一般化學(xué)實(shí)驗(yàn)和合成制備。

BR：生化試劑。用于配制生物化學(xué)檢驗(yàn)試液，和生化合成。質(zhì)量指標(biāo)注重生物活性雜質(zhì)。可替代指示劑和有機(jī)合成。

BS：生物染色劑。適用于配制生物標(biāo)本染色液。質(zhì)量指標(biāo)注重生物活性雜質(zhì)。可替代指示劑和有機(jī)合成。      

Ind：顯色劑。

HPLC：適用于高壓液相色譜的試劑。