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烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時(shí)感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。

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黃豆中含有一種會妨礙人體中胰蛋白酶活動的物質(zhì)。人們吃了未煮透的黃豆，對黃豆蛋白質(zhì)難以消化和吸收，甚至?xí)l(fā)生腹瀉。而食用煮爛燒透的黃豆，則不會出問題。

廚師技校的教學(xué)發(fā)揮出更好的效果對于廣大學(xué)員來說是意義重大的，那么其能夠做到這一點(diǎn)首先是因?yàn)榻虒W(xué)團(tuán)隊(duì)在一線教學(xué)領(lǐng)域有足夠成熟的經(jīng)驗(yàn)加持，而同時(shí)這些教學(xué)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)人員的核心教職能力達(dá)到了很高的水平，加上廚師技校嚴(yán)謹(jǐn)合理的管理機(jī)制更保證了其總體的教學(xué)質(zhì)量?？谖渡?，中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數(shù)菜肴都是完全熟后再食用。

能夠?qū)W到專業(yè)技術(shù)

烹飪技術(shù)并不只是像人們在家里做飯那樣簡單隨意，每道菜要用哪些食材，各種食材的比例，以及所用的調(diào)料都是一定的，因此需要進(jìn)行專業(yè)的學(xué)習(xí)。烹飪培訓(xùn)學(xué)校的主要特點(diǎn)之一就是為一心放在家庭的女性量身打造專業(yè)課程學(xué)習(xí)家常菜系。而烹飪培訓(xùn)學(xué)校就會很好的將各種廚具的用法，食材的營養(yǎng)搭配等等傳授給學(xué)員，使前來進(jìn)行培訓(xùn)的學(xué)員都能夠有所收獲。