熟食品冷藏應(yīng)等涼冷后進(jìn)行，盛放容器需經(jīng)過消毒，并加蓋存放，以防止干縮和沾染其他異味，加蓋后要注意便于識(shí)別。

風(fēng)幕柜在夜間停業(yè)時(shí)間，請把夜幕簾拉下。水果蔬菜風(fēng)幕柜、KTV風(fēng)幕柜一個(gè)月擦拭清理一次，這樣能更好的延長超市風(fēng)幕柜的使用壽命。

果蔬風(fēng)幕柜、果蔬冷藏柜在使用過程中，冷凝器會(huì)附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會(huì)下降。所以在冬季，應(yīng)將風(fēng)幕柜的冷凝器進(jìn)行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于的工作狀態(tài)。

面對(duì)這種商用的制冷機(jī)器，很多商家對(duì)其保養(yǎng)很是頭疼，有時(shí)候甚至?xí)ㄖ亟鹫埼覀儚S家上門保養(yǎng)。其實(shí)保養(yǎng)這活是細(xì)活，不是一次兩次能能保養(yǎng)好的，的保養(yǎng)就是平時(shí)有良好的操作與維護(hù)習(xí)慣，下面簡單介紹超市風(fēng)幕柜保養(yǎng)的方法：

　新購買或搬運(yùn)后的超市風(fēng)幕柜，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)。使用前，先進(jìn)行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動(dòng)，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機(jī)。

其次，使用過程中需要嚴(yán)格控制住風(fēng)幕柜內(nèi)部的溫度，避免空氣中的氣體侵蝕到機(jī)件內(nèi)部，破它的制冷效果，影響食物的新鮮程度。正規(guī)的的風(fēng)幕柜都具有節(jié)能的功效，而且它的表面層還具有良好的抵抗性，外界中的細(xì)菌是很難進(jìn)入機(jī)槽內(nèi)部的，環(huán)保功效突出。另有數(shù)據(jù)顯示，一米風(fēng)幕柜運(yùn)行24小時(shí)的用電量約在8至9度之間，伴隨著降耗節(jié)能改進(jìn)，這個(gè)數(shù)據(jù)也會(huì)越來越小。


水果風(fēng)幕柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使風(fēng)幕柜外觀平整結(jié)實(shí)。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點(diǎn)，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點(diǎn)接觸變成面接觸，擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。