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全自動(dòng)包子機(jī)是采用三段漸進(jìn)仿手工搟面方式將面皮壓成合適厚度,再由出餡部分將餡料填充至面皮上,經(jīng)由卷面部分卷成圓柱形狀,后至成型部分成型,從壓面到卷成再到成型,整過個(gè)過程不會(huì)破壞面皮筋性,完全保持手工原味..生產(chǎn)速度,制品大小,重量,內(nèi)餡多少皆可隨時(shí)調(diào)整變更.

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包子機(jī)在使用中出現(xiàn)的一些問題和解決方案：

　　1、做出的包子底太薄

　　1）出現(xiàn)這樣的情況先檢查皮餡比例，是否餡料太多；

　　2）檢查面嘴用的是否正確，有沒有按照參照值去用；

　　3）餡料太稀，流量過大；

　　4）餡料比面硬，餡料一定要比面軟；

　　5）和面機(jī)不對(duì)，破壞了面的組織結(jié)構(gòu)傷害了面筋。

　　2.含陷的面柱在成型塊成型時(shí)切不斷

　　成型塊在工作一定時(shí)間后會(huì)有一些磨損，此時(shí)塊之間會(huì)有間隙，可調(diào)整成型盤側(cè)邊的調(diào)整釘適當(dāng)向前擰緊，以使成包子機(jī)型塊之間的縫隙保持較小，但不要過緊。

　　制作包子和餃子是不同的，餃子使用的是死面，不需要考慮傷害面筋的事情，所以很多人都認(rèn)為是包子傷面筋，但是如果全自動(dòng)包子機(jī)使用死面生產(chǎn)包子的話，需要注意以下的解決方法。

　　在全自動(dòng)包子機(jī)做好包子的時(shí)候一定要醒發(fā)，不管有面團(tuán)有多軟、之前醒發(fā)了多長的時(shí)間，機(jī)器做好包子之后一定都要醒發(fā)，具體的原因，您可以咨詢我們的客服人員，我們會(huì)為您做出詳細(xì)的解答。

小型包子機(jī)常見故障排除表

1壓面輥壓制后的面皮繞到壓面輥上

鏟刀鏟面，而使鏟刀與壓面輥之間有縫隙，應(yīng)清除鏟刀上粘的面片，然后重新調(diào)整使鏟刀與壓面輥貼緊。

2輸送帶跑偏

1.主動(dòng)軸上輸送跑偏

主動(dòng)軸輸送帶下方有兩個(gè)糾偏輪。如果輸送帶向電器控制柜一側(cè)跑偏，可先松開靠近控制柜的固定螺母，將調(diào)整滾子向上移一下，然后把螺絲擰緊。如果向另一側(cè)跑偏，將另一側(cè)滾子向上移動(dòng)即可。

2.從動(dòng)軸上輸送帶跑偏

如果輸送帶往右邊跑偏，可逆時(shí)針調(diào)整右邊的調(diào)節(jié)螺桿，同時(shí)順時(shí)針調(diào)整左邊的調(diào)節(jié)螺桿，反之用相反方法調(diào)整。