暴露在陽光下是啤酒的大敵，因為當光線照耀到啤酒上時，它會導(dǎo)致氧化和可怕的“臭”味。棕色的瓶子比綠色或透明的瓶子更能擋住光線，綠色的瓶子是喜力因其惡臭氣味而臭名昭著的部分原因，但罐裝的比所有的瓶子都好。光不能穿透鋁，這使它們在方面具有很大的優(yōu)勢。麥汁度12°P銷售

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如果你在頭三四個月內(nèi)喝的是包裝好的啤酒(大多數(shù)啤酒的推舉保質(zhì)期)，這一點可能并不重要，但在很長一段時間內(nèi)，它會產(chǎn)生很大的影響。有軟木塞的瓶子仍然同意微量的氧氣進入瓶子，這一過程被稱為微氧化，這就是為什么比利時啤酒仍然有殘留酵母將繼續(xù)發(fā)酵輕微和“老化”啤酒。對于瓶裝比利時啤酒來說，這是一件好事，但如果你想要一個完全密封的容器，一個罐子就可以了。麥汁度12°P銷售

啤酒的金屬味不是來自罐裝，有些人說鋁包裝會給啤酒留下金屬味，但是罐裝啤酒是有內(nèi)襯的，而金屬味可能是啤酒釀造過程中浮現(xiàn)問題的結(jié)果，而不是包裝。如果啤酒與不銹鋼之外的物質(zhì)接觸，它會在釀造過程中過產(chǎn)生金屬味，但如今大多數(shù)的啤酒廠都使用不銹鋼，水化學或儲存不當?shù)尼勗旃任镆矔a(chǎn)生一種被稱為金屬味的異味。麥汁度12°P銷售

德國啤酒一律不使用添加劑，小麥啤酒使用了上發(fā)酵工藝，發(fā)酵在啤酒的上部進行，發(fā)酵溫度低，代謝產(chǎn)物豐富且復(fù)雜，發(fā)酵過程不易控制，啤酒的口感遠遠優(yōu)于下發(fā)酵啤酒。麥汁度12°P銷售

啤酒工業(yè)中大部分啤酒使用大麥作為原料，小麥啤酒比普通大麥啤酒略為的原因在于小麥啤酒必須使用50%以上的小麥，小麥所含蛋白質(zhì)遠比大麥豐富，味道也更鮮美，小麥啤酒沒有皮爾斯啤酒那種明顯的苦味，口感更加甘鮮。麥汁度12°P銷售