家用果酒釀酒設備哪種好

家用果酒釀酒設備哪種好

以白酒設備為例，木質和磚混是古老的傳統(tǒng)家用果酒釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。

那么究竟是鋁質的家用果酒釀酒設備好些還是不銹鋼的好些呢？答案是各有各的好處，沒有好的，只有適合的，依據(jù)你情況而定。

鋁質家用果酒釀酒設備仍然占據(jù)市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運。鋁導熱性能好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。因此鋁質家用果酒釀酒設備要相對易被消費者認可。家用果酒釀酒設備完成這個操作的過程稱之為蒸餾，蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作，蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個過程。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的美觀度降低。

業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所以鋁質家用果酒釀酒設備也對身體有害。

其實這種說法是經(jīng)不起推敲的。

一、對人體有害的不是鋁，而是鋁離子，而只有在酸性條件下，鋁才轉變成為鋁離子，整個白酒蒸餾過程可以說是中性環(huán)境。

第二，鋁在常溫常態(tài)下，易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜，由于三氧化二鋁性質極其穩(wěn)定，能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應。

另外，三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料，能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液只能達到100度。所以鋁質家用果酒釀酒設備有害身體的說法是站不住腳的。

另一個在家用果酒釀酒設備市場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設備。不銹鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。但是不銹鋼家用果酒釀酒設備的缺點不容忽視，首先表現(xiàn)在性能方面?？催^《紅高粱》的朋友，都知道，紅高粱也是可以釀酒的，當時人們釀酒的時候，都是通過幾個大缸，然后在缸里面進行發(fā)酵，晾曬，人工管理，非常費功夫。不銹鋼的導熱性極差，明顯較鋁差一個檔次，因此出酒率低，耗費燃料。

家用果酒釀酒設備的型號

家用果酒釀酒設備的型號

這里所說的型號指的是一次投料的斤數(shù)，從小型設備到大型酒廠設備，型號是比較多的，如果是在家自釀白酒的話小型釀酒設備夠用，想在家辦個酒坊的話家庭家用果酒釀酒設備是可以的，當然還有酒廠設備適合辦酒廠的朋友。

購買家用果酒釀酒設備的售前售中售后服務

服務的水平也是判斷品牌的重要因素。售前服務包括：一是電話溝通，首先你要買酒鍋，就要給家用果酒釀酒設備公司打電話咨詢，這是你判斷家用果酒釀酒設備公司專業(yè)與否的頭一步，如果你問的問題他都能給你一個滿意而詳細的答復，那么就說明這個廠家還可以，如果你沒有問的問題他都能幫你想到并解決，那么這個家用果酒釀酒設備廠家就是可以相信的；二是實地考察,1.如果一個公司不讓你去實地考察,,而是直接在網(wǎng)上訂購,那么為我可以很肯定的告訴你,這個廠家不行,因為釀酒是一門很專業(yè)的技術,有很多東西是無法通過文字清晰的表達出來的,只有一本說明書你什么都學不會。具體工藝流程為：家用果酒釀酒設備傳統(tǒng)的小曲酒固態(tài)法工藝工藝流程：泡糧→初蒸→悶糧→復蒸→攤晾→下曲→糖化培菌→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

售后的話，包括對家用果酒釀酒設備的定期詢問使用情況，設備的問題，以及技術方面的問題等，如果遇到任何問題，都可以免費咨詢品牌廠商協(xié)助解決。

淺談影響家用果酒釀酒設備發(fā)揮的因素

淺談影響家用果酒釀酒設備發(fā)揮的因素

在白酒釀造的過程中，比較關鍵的兩種成分，即酒醅和糟醅，也是決定出酒品質好壞的關鍵所在。除了必備的家用果酒釀酒設備、蒸酒設備以及發(fā)酵池和降溫設備外，我們需要關注的就是糟醅了，要想能夠釀出的白酒，把握各種因素的關系是很有必要的。

影響家用果酒釀酒設備發(fā)揮的各個因素：

①糠：糠是釀酒過程理想的填充劑，起到疏松和調節(jié)的作用，它能調節(jié)發(fā)酵界面給好氧微生物提供氧氣，能調節(jié)入池酸度給微生物提供適合的環(huán)境，達到以酸控溫實現(xiàn)發(fā)酵過程“前緩中挺”，能調節(jié)蒸餾界面防止偏甑和沖甑而影響蒸餾效率，能疏松酒醅和糧醅易于原料糊化蒸煮。購買家用果酒釀酒設備前一定要注意到的問題作為一家釀酒廠商，你是如何選購廠內的家用果酒釀酒設備的呢。

②家用果酒釀酒設備水：蒸煮之前也就是發(fā)酵的時候需要往窖池中加入適量的水分，這樣的目的是為了保證各種微生物正常的生長繁殖和代謝，能調節(jié)入池酸度和窖內發(fā)酵溫度，還能起到潤糝的作用，使原料充分吸水分為原料蒸煮做準備。

③家用果酒釀酒設備溫度：在發(fā)酵和蒸煮的過程中，對溫度的掌控顯得十分重要，在發(fā)酵過程中，適合的溫度能給各種微生物提供生長繁殖代謝環(huán)境，使微生物按照工藝設定的條件生成，正常進行有氧和厭氧呼吸，獲取工藝路線設定的代謝產物;而在蒸酒過程中，不同的溫度能夠得到不同的原液成分，方便分流，并保證產品風格的典型性。針對提前準備用家用果酒釀酒設備開酒廠的盆友而言，制酒的盈利通常多少錢，是她們最關注的難題，下邊，請跟隨文軒釀酒設備小編先從制酒的成本費起算。

由于在家用果酒釀酒設備進行釀酒的過程中，酸度能穩(wěn)定窖內升溫達到發(fā)酵過程前緩中挺。也適合的酸有利于淀粉糊化水解生成可發(fā)酵性糖在酵母菌的作用下生成乙醇和香味物質，它能**發(fā)酵過程中的雜菌生長，促進酒中的各種香味物質生成。